وصفة برازيلية
مانجار دي كوكو: مهلبية جوز الهند البرازيلية الكريمية
يُعد مانجار دي كوكو حلوى برازيلية كلاسيكية لا غنى عنها، تتميز بقوامها المخملي الناعم وطعمها المنعش، وهي سهلة التحضير في المنزل.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 لتر حليب
1 علبة صغيرة حليب جوز الهند
100 جرام جوز هند مجفف مبشور (بدون سكر)
6 ملعقة كبيرة نشا الذرة
8 ملعقة كبيرة سكر
1 علبة صغيرة حليب جوز الهند
100 جرام جوز هند مجفف مبشور (بدون سكر)
6 ملعقة كبيرة نشا الذرة
8 ملعقة كبيرة سكر
أين تجد المكونات
يتوفر الحليب والسكر ونشا الذرة في جميع الأسواق الكبرى (سوبر ماركت). أما حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور، فيمكن العثور عليهما بسهولة في ممرات المنتجات الآسيوية أو قسم المعلبات والمخبوزات في الأسواق الكبيرة. إذا لم تجد حليب جوز الهند، يمكنك استخدام بديل كريمي مثل حليب جوز الهند المعلب المخصص للطبخ، لكن النوع المخصص للحلويات يعطي القوام الأمثل.
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب مع السكر وحليب جوز الهند وجوز الهند المبشور في قدر على نار هادئة
- ذوبي نشا الذرة في كمية بسيطة من الحليب البارد (المحجوز جانباً) حتى يختفي تماماً
- أضيفي خليط النشا المذاب إلى القدر مع التقليب
- ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة
- استمري في التحريك دون توقف حتى يبدأ الخليط بالتكاثف ويصبح كريمياً
- اتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة إضافية بعد بدء الغليان لضمان نضج النشا
- صبي الخليط في قالب مزخرف مدهون بمسحة خفيفة من الزيت أو مبلل بالماء ليسهل قلبه لاحقاً
- اتركي القالب يبرد في درجة حرارة الغرفة
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تماماً
- اقلبي المانجار في طبق التقديم وقدميه مع صوص البرقوق أو الفراولة حسب رغبتك
ملاحظات
تمنحك هذه الوصفة حلوى كريمية وباردة بامتياز، مثالية لتقديمها كتحلية خفيفة في مختلف المناسبات. قوامها متماسك بفضل النشا، مع توازن مثالي في نكهة جوز الهند، وتكتمل لذتها عند تقديمها مع صوص الفواكه أو المربى.
تقييمات وتعليقات