브라질 레시피
코코넛 밀크 푸딩 (Manjar de coco)
부드럽고 달콤한 식감이 매력적인 브라질식 코코넛 푸딩인 만자르 데 코코는 누구나 쉽게 만들 수 있는 클래식 디저트입니다.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
우유 1리터
코코넛 밀크 1병 (소형)
무가당 코코넛 가루 100g
옥수수 전분 6큰술
설탕 8큰술
코코넛 밀크 1병 (소형)
무가당 코코넛 가루 100g
옥수수 전분 6큰술
설탕 8큰술
재료 구입처
우유와 설탕, 옥수수 전분은 동네 슈퍼마켓이나 대형 마트의 베이킹 코너에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 코코넛 밀크와 코코넛 가루는 대형 할인점의 수입 식재료 코너 혹은 온라인 식료품점에서 찾으실 수 있습니다.
조리법
- 냄비에 우유, 설탕, 코코넛 밀크, 코코넛 가루를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 따로 덜어둔 소량의 우유에 옥수수 전분을 풀어 잘 녹여줍니다.
- 냄비의 혼합물에 미리 풀어둔 전분물을 부어줍니다.
- 중불에서 가열하기 시작합니다.
- 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 끓어오르기 시작하면 1분 정도 더 저어가며 충분히 익혀줍니다.
- 기름을 살짝 바르거나 물로 적셔둔 푸딩 틀에 혼합물을 옮겨 담습니다.
- 실온에서 식혀줍니다.
- 냉장고에 넣어 2시간 동안 굳혀줍니다.
- 틀에서 꺼내 접시에 담은 뒤 자두나 딸기 시럽을 곁들여 완성합니다.
참고 사항
차갑게 해서 즐기는 이 디저트는 산뜻하면서도 크리미한 맛이 일품입니다. 탄탄한 질감과 은은하게 퍼지는 코코넛 향이 조화로워, 과일 시럽을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는 식후 별미입니다.
평점 및 댓글