Receita brasileira
Pavê de pêssego caseiro e fácil
Um pavê de pêssego tradicional e irresistível, que junta a suavidade de um creme aveludado com o toque fresco da fruta em calda.
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Ingredientes
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
1 ovo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de biscoitos tipo champanhe
1 lata de pêssego em calda
1 lata de nata ou creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
2 latas de leite condensado
1 ovo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de biscoitos tipo champanhe
1 lata de pêssego em calda
1 lata de nata ou creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
Onde encontrar ingredientes
Em Cabo Verde, encontrará facilmente leite, ovos, açúcar e amido de milho (farinha de milho fina) em qualquer mercearia ou supermercado local. O leite condensado, as latas de pêssego em calda e o creme de leite (muitas vezes rotulado como nata) são produtos comuns nas prateleiras de conservas e laticínios dos supermercados de maior dimensão nas cidades como Praia ou Mindelo. Os biscoitos tipo champanhe podem ser encontrados na secção de bolachas e pastelaria de supermercados especializados ou mercearias importadoras; caso não os encontre, pode substituir por biscoitos simples ou bolacha Maria, embora a textura final fique ligeiramente diferente.
Modo de preparo
- Misture o amido de milho
- o leite
- o leite condensado e o ovo num tacho
- Cozinhe em lume brando
- Mexa sem parar até que o preparado engrosse e fique com a textura de um creme consistente
- Forre o fundo de uma travessa de vidro com uma camada de biscoitos tipo champanhe
- Verta o creme ainda quente por cima dos biscoitos
- Corte os pêssegos em cubos de tamanho médio
- Espalhe os cubos de pêssego sobre a camada de creme
- Prepare a cobertura batendo o açúcar com a nata num recipiente à parte
- Cubra a camada de pêssegos com essa mistura
- Proteja a travessa com folha de alumínio
- Deixe no frigorífico por pelo menos 6 horas antes de servir
Observações
Esta sobremesa é a escolha certa para aqueles almoços de domingo em família, equilibrando perfeitamente a cremosidade do creme com o sabor frutado. Siga o passo a passo com calma para obter a consistência ideal e um resultado que vai agradar toda a gente.
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