Brasiliansk oppskrift
Brasiliansk fersken-pavê (pavê de pêssego)
Oppdag denne klassiske brasilianske desserten som kombinerer fløyelsmyk krem med friske fersken i lake.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 liter helmelk
2 bokser kondensert melk
1 egg
2 spiseskjeer maisstivelse
1 pakke ladyfingers (savoiardi)
1 boks fersken i lake
1 boks matfløte
3 spiseskjeer sukker
2 bokser kondensert melk
1 egg
2 spiseskjeer maisstivelse
1 pakke ladyfingers (savoiardi)
1 boks fersken i lake
1 boks matfløte
3 spiseskjeer sukker
Hvor finner du ingredienser
De fleste ingrediensene er enkle å finne i vanlige norske dagligvarebutikker. Kondensert melk (uten sukker eller søtet, her trengs den søtede varianten) finnes vanligvis i hyllen for bakevarer eller asiatiske importvarer. Ladyfingers finnes ofte i kjeksavdelingen eller ved siden av desserter. Fersken i lake er standardvare i hermetikkhyllen. Dersom du ikke finner spesifikke brasilianske ingredienser, fungerer vanlige merker av god kvalitet som utmerkede substitutter.
Fremgangsmåte
- Bland maisstivelsen
- tilsett melken
- rør inn kondensert melk og egget i en kjele
- Varm opp på lav varme
- Rør kontinuerlig til blandingen tykner og får en konsistens som en fyldig pudding
- Legg et lag med ladyfingers i bunnen av en glassform
- Hell den varme kremen over kjeksen
- Skjær ferskenene i terninger
- Fordel ferskenbitene jevnt over kremen
- Pisk sammen sukker og matfløte i en egen bolle til toppingen
- Dekk ferskenlaget med fløtekremen
- Dekk formen med aluminiumsfolie
- La desserten stå kaldt i minst 6 timer før servering
Merknader
Denne desserten er en sikker vinner til familiemiddager, da den balanserer en deilig kremet tekstur med en frisk fruktsmak. Følg denne fremgangsmåten nøye for å oppnå den perfekte konsistensen og et profesjonelt resultat.
Vurderinger og kommentarer