Receita brasileira
Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada
Descubra como preparar umas panquecas doces irresistíveis, com massa de chocolate fofa e um recheio de banana caramelizada que se desfaz na boca. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
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Ingredientes
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
Óleo para untar a frigideira
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
4 colheres (sopa) de água
1 chávena (chá) de farinha de trigo
6 unidades de banana
1 chávena (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
Óleo para untar a frigideira
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
4 colheres (sopa) de água
1 chávena (chá) de farinha de trigo
6 unidades de banana
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em supermercados locais ou mercados de frescos. Opte por bananas maduras, mas firmes, para que mantenham a textura durante a caramelização. A manteiga pode ser substituída por margarina vegetal, conforme a sua preferência.
Modo de preparo
- Bata a farinha, o leite, o ovo, o açúcar e o chocolate em pó no liquidificador até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo em lume médio.
- Deite uma concha rasa de massa, espalhe bem, espere que doure e vire para cozinhar o outro lado.
- Retire as panquecas da frigideira e reserve num prato.
- Leve o açúcar e a água ao lume num tacho até começar a formar uma calda.
- Adicione as bananas cortadas em pedaços grandes na calda, baixe o lume e deixe caramelizar suavemente.
- Noutro tacho, misture a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate em pó para preparar a calda de cobertura.
- Cozinhe a calda de chocolate em lume brando durante cerca de 8 minutos até engrossar.
- Distribua as bananas caramelizadas sobre cada massa, dobre as panquecas e disponha numa travessa.
- Regue as panquecas com a calda de chocolate quente ou sirva em pratos individuais.
Observações
Esta receita de panqueca doce é um clássico que agrada a toda a família. A massa de chocolate fica leve e combina na perfeição com o toque especial da banana caramelizada feita no ponto. O segredo para um resultado perfeito é bater muito bem a massa no liquidificador para que fique lisa e utilizar uma frigideira antiaderente de boa qualidade para que não agarre. Servir com uma calda de chocolate extra confere aquele toque de mestre que todos vão adorar.
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