Brasiliansk opskrift
Ferskendessert med lagdelte ladyfingers
En klassisk dessert bestående af en fløjlsblød creme kombineret med friskheden fra konserverede ferskner og sprøde ladyfingers.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 liter sødmælk
2 dåser kondenseret mælk
1 æg
2 spiseskefulde majsstivelse
1 pakke ladyfingers (savoiardi)
1 dåse ferskner i sirup
1 dåse piskefløde (ca. 250 ml)
3 spiseskefulde sukker
2 dåser kondenseret mælk
1 æg
2 spiseskefulde majsstivelse
1 pakke ladyfingers (savoiardi)
1 dåse ferskner i sirup
1 dåse piskefløde (ca. 250 ml)
3 spiseskefulde sukker
Hvor kan ingredienser findes
Mejeriprodukter og mælk findes i alle dagligvarebutikker; ladyfingers findes typisk ved kiks eller italienske specialiteter; ferskner på dåse findes ved konserveshylden.
Tilberedningsvejledning
- Bland majsstivelsen i en gryde
- Tilsæt mælken i gryden
- Tilsæt den kondenserede mælk og ægget
- Kog blandingen op ved svag varme
- Rør konstant, indtil cremen tykner og får en konsistens som en tyk budding
- Dæk bunden af et ildfast fad med et lag ladyfingers
- Hæld den varme creme henover kiksene
- Skær fersknerne i mellemstore tern
- Fordel fersknerne jævnt over creme-laget
- Pisk fløden med sukkeret i en separat skål, indtil det bliver til flødeskum
- Fordel flødeskummet som det øverste lag over fersknerne
- Dæk fadet til med stanniol
- Stil desserten på køl i mindst 6 timer før servering
Bemærkninger
Denne dessert er ideel til familiesammenkomster, da den balancerer en cremet tekstur med en delikat frugtsmag. Følg vejledningen nøje for at opnå den rette konsistens og et smukt lagdelt resultat.
Vurderinger og kommentarer