Receita brasileira
Bolo de mandioca com queijo
Bolo de mandioca brasileiro, húmido e saboroso, com queijo parmesão para equilibrar a doçura da massa.
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Ingredientes
4 chávenas de mandioca (aipim) ralada
3 chávenas de açúcar
200 g de margarina
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal
3 chávenas de açúcar
200 g de margarina
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal
Onde encontrar ingredientes
A mandioca fresca ou congelada encontra-se em mercados, mercearias e secções de legumes. Queijo parmesão ralado, margarina, ovos e açúcar ficam nas secções comuns de supermercado.
Modo de preparo
- Comece por bater a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme homogéneo
- Junte a mandioca ralada, o queijo parmesão e a pitada de sal, misturando tudo muito bem
- Bata as claras em castelo separadamente e envolva-as delicadamente na massa para deixar o bolo mais leve
- Deite a mistura numa forma previamente untada
- Leve ao forno e deixe cozer por cerca de 45 minutos ou até estar dourado e firme
Observações
Esta receita é ideal para acompanhar um café acabado de fazer. O segredo está na combinação da cremosidade da mandioca com o toque salgado do queijo parmesão, resultando num doce equilibrado e muito prático de preparar.
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