Receita brasileira
Bolo de batata-doce
O bolo de batata-doce é um clássico da culinária brasileira, apreciado pela textura reconfortante e pelo preparo simples.
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Ingredientes
1 kg de batata-doce
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar em pó para decorar
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco seco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar em pó para decorar
Onde encontrar ingredientes
Encontra a batata-doce, o coco ralado, a manteiga, os ovos, o leite condensado, o fermento em pó e o açúcar nas secções de mercearia e pastelaria dos supermercados; o açúcar em pó costuma estar junto dos ingredientes para bolos. Se não houver leite condensado, procura-o na zona de lacticínios ou entre os produtos importados.
Modo de preparo
- Coza a batata-doce numa panela de pressão com 500 ml de água durante cerca de 20 minutos
- Descasque as batatas e passe-as por um esmagador ainda quentes
- Adicione a manteiga à massa de batata e misture bem
- Acrescente os ovos e envolva delicadamente
- Junte o coco ralado e o açúcar, mexendo bem
- Adicione o leite condensado e continue a mexer até obter uma massa homogénea
- Finalize incorporando o fermento em pó
- Transfira a massa para uma forma retangular média previamente untada
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos
- Espere o bolo arrefecer completamente
- Polvilhe o açúcar em pó por cima antes de cortar em quadrados para servir
Observações
Este bolo dá um resultado denso e saboroso, ideal para acompanhar o café da tarde. A batata-doce assegura uma textura húmida e naturalmente doce, realçada pelo toque do coco.
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