Receita brasileira
Puré de goiaba (Purê de goiaba)
Este puré de goiaba é um preparo tradicional da culinária brasileira, valorizado pelo seu sabor autêntico e pela facilidade de preparo.
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Ingredientes
3 xícaras de polpa de goiaba retirada da casca
¾ xícara de mel
1 xícara de água
Suco de limão a gosto
¾ xícara de mel
1 xícara de água
Suco de limão a gosto
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados em mercados locais, supermercados e bancas de produtos frescos. Como substitutos, pode utilizar açúcar em vez de mel se preferir um perfil de sabor menos floral.
Modo de preparo
- Coloque a polpa de goiaba, o mel e a água numa panela grande
- Leve ao lume médio-alto e aguarde levantar fervura
- Reduza a intensidade do lume para manter uma cozedura suave por 10 minutos
- Mexa o conteúdo ocasionalmente e retire a espuma que surgir no topo com o auxílio de uma colher
- Transfira o cozido para o liquidificador
- Pulse em velocidade baixa apenas para processar a polpa sem triturar as sementes duras
- Passe o puré por uma peneira fina posicionada sobre uma tigela
- Utilize uma colher de pau para pressionar a mistura e extrair todo o líquido, retendo as sementes e o restante da polpa na peneira
- Descarte as sementes e o bagaço que restarem na peneira
- Finalize incorporando o suco de limão ao puré coado
Observações
Uma receita simples que transforma a polpa da fruta num puré sedoso e versátil, ideal para acompanhar sobremesas ou pratos variados.
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