Receita brasileira
Pudim de pão caseiro (Brazilian bread pudding)
Um clássico reconfortante da cozinha brasileira, ideal para aproveitar aqueles pães de cacusso que sobraram com praticidade e muito sabor.
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Ingredientes
2 colheres de sopa de açúcar (para o caramelo)
3 carcaças ou pães de cacusso (já de ontem)
500 ml de leite
3 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
1 colher de sobremesa de raspa de limão
3 carcaças ou pães de cacusso (já de ontem)
500 ml de leite
3 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
1 colher de sobremesa de raspa de limão
Onde encontrar ingredientes
O açúcar e os ovos encontram-se facilmente em qualquer mercado ou cantina local. Para os pães, utilize as carcaças (pão de cacusso) que restaram do pequeno-almoço do dia anterior. O leite pode ser encontrado nas secções de lacticínios dos supermercados. Limões frescos são facilmente encontrados em mercados de frescos ou bancas de frutas na rua.
Modo de preparo
- Prepare o caramelo derretendo as 2 colheres de açúcar diretamente numa forma grande com furo central
- Espalhe bem o caramelo por todo o fundo e pelas paredes internas da forma
- Corte os pães em fatias com aproximadamente 2 cm de espessura
- Disponha as fatias de pão no fundo da forma caramelizada, cobrindo bem o fundo
- Bata o leite, os ovos e as 2 chávenas de açúcar na liquidificadora até obter uma mistura bem homogénea
- Misture a raspa de limão ao líquido batido
- Verta o preparado sobre os pedaços de pão dentro da forma
- Leve ao forno previamente aquecido para cozer em banho-maria durante 30 minutos
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar com cuidado
Observações
Esta receita transforma ingredientes simples que já tem em casa numa sobremesa deliciosa e bem cremosa. O segredo principal para um pudim de pão perfeito é garantir que o pão absorva muito bem a mistura de leite e ovos antes de levar ao forno.
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