Brasiliansk oppskrift
Tomatsalat med basilikum
Denne tomatsalaten med basilikum er en klassiker, elsket for sin enkelhet og friske smak.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 modne tomater
1 ss grovt havsalt
Olivenolje etter smak
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Friske basilikumblader etter smak
1 ss grovt havsalt
Olivenolje etter smak
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Friske basilikumblader etter smak
Hvor finner du ingredienser
Du finner modne tomater, frisk basilikum og olivenolje i velassorterte dagligvarebutikker og hos lokale grønnsakshandlere. Grovt havsalt og sort pepper er tilgjengelig i alle matbutikker.
Fremgangsmåte
- Vask og tørk tomatene godt
- Skjær av toppen på hver tomat
- Plasser tomaten med den kuttede siden ned på skjærebrettet
- Skjær først et kryss og deretter diagonalt slik at du får 8 like store båter
- Legg tomatbåtene i en sil eller et dørslag som er plassert over en bolle
- Dryss det grove saltet over tomatene og bland forsiktig så alle er dekket
- Dekk bollen med plastfolie eller en tallerken
- Sett bollen i kjøleskapet i 24 timer slik at tomatene dreneres og holder på strukturen
- Hvis du har dårlig tid kan du la dem drenere i minst 30 minutter
- Ta tomatene ut av kjøleskapet rett før servering
- Hell ut væsken som har samlet seg i bollen
- Rist tomatbåtene forsiktig for å fjerne overflødig grovt salt
- Anrett tomatene på et fat
- Drypp over olivenolje og krydre med sort pepper
- Topp med friske basilikumblader og server
Merknader
I denne retten får tomaten virkelig skinne. Ved å drenere tomatene med salt fremheves teksturen og smaken intensiveres, noe som gir et lett og aromatisk tilbehør.
Vurderinger og kommentarer