Brasiliansk oppskrift
Kremet fyll til brasiliansk innbakt pai (pastel de frango com palmito)
En rask og smakfull oppskrift på kremet kyllingfyll med palmehjerter, perfekt til hjemmelaget pai eller snacks.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500g revet kyllingkjøtt
250g hakkede palmehjerter
1 hakket løk
2 fedd hakket hvitløk
2 ss olivenolje
150g kremost (requeijão)
Salt etter smak
250g hakkede palmehjerter
1 hakket løk
2 fedd hakket hvitløk
2 ss olivenolje
150g kremost (requeijão)
Salt etter smak
Hvor finner du ingredienser
Kylling: Bruk ferdigstekt kyllingbryst som du river opp selv, tilgjengelig i alle dagligvarebutikker. Palmehjerter: Finnes ofte på glass eller boks i den internasjonale avdelingen eller i hyller for spesialvarer i større supermarkeder. Kremost (requeijão): Requeijão er en brasiliansk spesialitet. Hvis du ikke finner originalen i butikker med utvalg av latinamerikanske varer, kan du bruke en tykk kremost eller en blanding av crème fraîche og litt revet mozzarella som erstatning for konsistensen, selv om smaken vil variere noe fra originalen.
Fremgangsmåte
- Varm olivenoljen i en kjele over middels varme
- Fres den hakkede løken til den er myk og blank
- Tilsett hvitløken og la den surre i ca. 1 minutt til den dufter godt
- Vend inn den revne kyllingen og de hakkede palmehjertene i kjelen
- Smak til med salt og rør det hele godt sammen
- La blandingen steke i noen minutter under omrøring
- Rør inn kremosten til du får et jevnt og kremet fyll
- La det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter til fyllet tykner litt
- Trekk kjelen av platen og la fyllet avkjøles helt før du bruker det til fylling
Merknader
Dette kremete kyllingfyllet med palmehjerter er et utmerket valg når du vil lage autentiske brasilianske «pastéis» hjemme. Kombinasjonen av mørt, revet kyllingkjøtt og den milde, delikate smaken av palmehjerter, bundet sammen med kremost, skaper et allsidig fyll som passer like godt til fritert som til ovnsbakt innbakt pai.
Oppskriften er en favoritt som faller i smak hos de fleste, og den er en genial måte å bruke opp ferdigkokt kylling på. Fyllet er raskt å røre sammen, noe som gjør det til den perfekte løsningen for en travel hverdag eller når du vil servere noe ekstra godt til gjester.
Oppskriften er en favoritt som faller i smak hos de fleste, og den er en genial måte å bruke opp ferdigkokt kylling på. Fyllet er raskt å røre sammen, noe som gjør det til den perfekte løsningen for en travel hverdag eller når du vil servere noe ekstra godt til gjester.
Vurderinger og kommentarer