Brasiliansk oppskrift
Gratinert potetform med skinke og ost (batata de forno)
En tradisjonell brasiliansk potetform med smeltet ost og skinke. Enkel å lage, mettende og perfekt for en kjapp og god hverdagsmiddag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 middels store poteter
200 g fast hvitost
200 g kokt skinke
2 middels store løk
2 middels store tomater
Hakkede oliven etter smak
Oregano etter smak
1 boks hermetiske tomater eller ferdig pizzasaus
200 g fast hvitost
200 g kokt skinke
2 middels store løk
2 middels store tomater
Hakkede oliven etter smak
Oregano etter smak
1 boks hermetiske tomater eller ferdig pizzasaus
Hvor finner du ingredienser
Poteter, løk, tomater, skinke og ost finnes i enhver dagligvarebutikk som Rema 1000, Kiwi eller Coop. For oliven av høy kvalitet og tomatsaus, se i seksjonen for hermetikk eller internasjonale varer i større matbutikker. Hvitost kan være vanlig Jarlsberg eller Norvegia, som fungerer utmerket til gratineringsformål.
Fremgangsmåte
- Skjær potetene i terninger og kok dem i lettsaltet vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand
- Hell av vannet og skjær potetene i tykke skiver
- Finhakk løken og la den surre i en panne med litt olje til den er blank og myk
- Tilsett tomatsaus, tomater i skiver, hakkede oliven og oregano i pannen. La sausen småkoke i noen minutter
- Finn frem en ildfast form og legg lagvis: start med skinke, deretter et lag med ost
- Hell over litt av sausen og legg et lag med potetskiver på toppen
- Gjenta lagene med skinke, ost, saus og poteter til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et raust lag med ost på toppen for en god gratineringsskorpe
- Stek i forvarmet ovn på 180°C til osten har smeltet helt og fått en gyllen farge
- Ta formen ut av ovnen og server mens den er varm
Merknader
Denne potetformen er en ekte brasiliansk comfort food. Den kombinerer møre poteter med lag av smeltet ost, saftig skinke og en smakfull tomatsaus. Det er en allsidig rett som er enkel å tilberede, og den passer ypperlig når du vil ha et hjemmelaget måltid som faller i smak hos hele familien – enten det er en kjølig kveld eller når du trenger noe raskt og velsmakende.
Vurderinger og kommentarer