Brasiliansk oppskrift
Fyll til pastel med reker og palmehjerter (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Et kremet og smaksrikt fyll av reker og palmehjerter, perfekt for fylling av deig til snacks eller festlige anledninger.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 fedd hvitløk, finhakket
Olivenolje til steking
200 ml matfløte
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
250 g palmehjerter (palmito), kuttet i små biter
1 middels stor løk, finhakket
300 g rensede reker, grovhakket
Olivenolje til steking
200 ml matfløte
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
250 g palmehjerter (palmito), kuttet i små biter
1 middels stor løk, finhakket
300 g rensede reker, grovhakket
Hvor finner du ingredienser
Du finner rensede reker og løk i kjøledisken hos dagligvarebutikker som Meny eller Coop Mega. Palmehjerter (palmito) selges ofte på glass eller boks i hyllen for eksotiske varer eller spesialiteter. Som erstatning for palmehjerter kan asparges brukes, selv om palmehjerter gir den autentiske smaken.
Fremgangsmåte
- Varm opp en spiseskje olivenolje i en middels stor kjele.
- Fres løk og hvitløk til de er blanke og myke.
- Tilsett rekene og stek til de har endret farge til rosa og er gjennomstekte.
- Vend inn palmehjertebitene og bland godt.
- Hell i matfløten og rør forsiktig til alle ingrediensene er godt integrert.
- Smak til med salt og sort pepper.
- La blandingen småkoke i noen minutter til fyllet tykner og blir jevnt.
- Avkjøl fyllet helt før det brukes til å fylle deigen.
Merknader
Dette fyllet til pastel kombinerer reker og palmehjerter i en kremet blanding som gir en fantastisk smaksopplevelse. Oppskriften er enkel og rask å tilberede, noe som gjør den til et utmerket valg for både hverdagsmåltider og selskapeligheter. Ved å forene havets smaker med den milde teksturen til palmehjerter, får du et fyll som gjør hver bit helt uimotståelig.
Vurderinger og kommentarer