Brasiliansk oppskrift
Kremet og enkel hvit brigadeiro (Brigadeiro branco)
Hvit brigadeiro er en klassisk brasiliansk konfekt laget med kondensert melk, fløte og Farinha Láctea, kjent for sin fløyelsmyke tekstur.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 stk eggeplomme, for binding og kremet tekstur
2 bokser kondensert melk (søtet)
1 boks fløte (kremfløte)
1 ss Farinha Láctea, for å fremheve smak og tekstur
1 ss hvetemel, for å gi riktig konsistens
2 dl hvitt sjokoladestrøssel, til pynt
2 bokser kondensert melk (søtet)
1 boks fløte (kremfløte)
1 ss Farinha Láctea, for å fremheve smak og tekstur
1 ss hvetemel, for å gi riktig konsistens
2 dl hvitt sjokoladestrøssel, til pynt
Hvor finner du ingredienser
Kondensert melk (søtet) og Farinha Láctea finnes ofte i hyllene for internasjonale varer i større dagligvarebutikker. Du kan erstatte Farinha Láctea med finmalt melkepulver, selv om den originale smaken er unik.
Fremgangsmåte
- Klargjør det hvite sjokoladestrøsselet i en skål.
- Bland kondensert melk, fløte, eggeplomme, hvetemel og Farinha Láctea i en tykkbunnet kjele.
- Varm opp på lav varme og rør hele tiden for å forhindre at massen fester seg i bunnen eller svir seg.
- Fortsett å røre til blandingen slipper bunnen av kjelen og har nådd den rette brigadeiro-konsistensen.
- Hell massen over i en bolle og la den avkjøles helt.
- Smør hendene lett med litt smør eller olje, og trill små kuler i ønsket størrelse.
- Rull kulene i det hvite sjokoladestrøsselet og plasser dem i små konfektformer av papir.
- Serveres i romtemperatur eller avkjølt, alt etter hva du foretrekker.
Merknader
Hvit brigadeiro er en tradisjonell brasiliansk dessert som utmerker seg med sin myke konsistens og delikate smak. Denne godbiten er et fast innslag i selskaper og feiringer, og den tilberedes med enkle ingredienser som gir et imponerende resultat. Oppskriften går ut på å koke en blanding av kondensert melk, fløte, eggeplomme, hvetemel og Farinha Láctea til den tykner til riktig brigadeiro-konsistens. Når massen er avkjølt, triller man små kuler som vendes i hvitt sjokoladestrøssel og legges i små papirformer. Dette er en uimotståelig og praktisk dessert som er enkel å mestre på kjøkkenet.
Vurderinger og kommentarer