Brasiliansk oppskrift
Hjemmelaget brasiliansk ostefyll til pastel (recheio de pastel de queijo)
Lag et utrolig smakfullt og kremet ostefyll til dine hjemmelagde pastéis. Denne klassiske kombinasjonen av mozzarella og parmesan er ferdig på null komma niks!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
400g revet mozzarella
100g revet parmesan
Oregano etter smak
Sort pepper etter smak (valgfritt)
100g revet parmesan
Oregano etter smak
Sort pepper etter smak (valgfritt)
Hvor finner du ingredienser
Mozzarella og parmesan er lett tilgjengelige i alle norske dagligvarebutikker; se etter ferdig revet ost eller kjøp hele stykker og riv selv for best resultat. Oregano og sort pepper finner du i krydderhyllen i alle vanlige matbutikker. Dersom du ønsker å kjøpe mer autentiske brasilianske råvarer, kan du sjekke spesialforretninger for latinamerikanske matvarer i de større byene.
Fremgangsmåte
- Ha den revne mozzarellaen og parmesanen i en bolle
- Dryss over ønsket mengde oregano og sort pepper, hvis du vil ha det lille ekstra
- Vend alt godt sammen slik at krydderet fordeler seg jevnt i osten
- Fyllet er klart til bruk og bør holdes kaldt frem til du skal fylle deigene
- Pass på at kantene på pastéisene er ordentlig tettet før steking, slik at den smeltede osten holder seg på innsiden
Merknader
Dette ostefyllet til pastéis er en evig klassiker for alle som elsker autentisk brasiliansk matlaging hjemme. Blandingen av revet mozzarella og parmesan gir en perfekt balanse mellom fylde og den karakteristiske, dype smaken fra parmesanosten. Enten du skal fritere dine pastéis eller foretrekker å steke dem i ovnen for et litt lettere alternativ, er dette fyllet alltid en suksess. Det er en enkel og rask favoritt når du vil imponere med hjemmelaget snadder.
Vurderinger og kommentarer