Brasiliansk oppskrift
Kremet og enkel brasiliansk sjokolademousse
Oppdag den klassiske brasilianske sjokolademoussen. Denne desserten kombinerer en luftig konsistens med en fyldig sjokoladesmak, alt laget med enkle råvarer.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 eggehviter
2 bokser kremfløte (uten myse)
2 pakker gelatinpulver uten smak
6 spiseskjeer bakekakao
6 eggeplommer
1 liter melk
12 spiseskjeer sukker
2 bokser kremfløte (uten myse)
2 pakker gelatinpulver uten smak
6 spiseskjeer bakekakao
6 eggeplommer
1 liter melk
12 spiseskjeer sukker
Hvor finner du ingredienser
Eggehviter, eggeplommer, melk og sukker finnes i alle dagligvarebutikker. Kremfløte kjøpes i meierihyllen; husk å fjerne eventuell overflødig væske. Bakekakao finnes i bakeavdelingen. Gelatinpulver uten smak selges i små pakker, ofte plassert ved siden av kakeingredienser og bakeutstyr i dagligvarehandelen.
Fremgangsmåte
- Pisk eggehvitene stive, vend forsiktig inn kremfløten og sett blandingen til side
- Bland eggeplommer, bakekakao, melk og sukker i en bolle
- Pisk ingrediensene godt sammen til du har en helt jevn røre
- Varm opp blandingen i en kjele på lav varme under stadig omrøring til den tykner lett
- Løs opp gelatinpulveret etter anvisningene på pakken
- Rør den oppløste gelatinen og den tyknede kremen inn i blandingen du tidligere satte til side
- Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene med en slikkepott, løft massen forsiktig fra bunnen slik at luftigheten bevares
- Fordel moussen i porsjonsglass
- Sett glassene i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til moussen har stivnet helt
Merknader
Dette er en tradisjonell oppskrift på sjokolademousse, en ekte klassiker i brasilianske hjem, elsket for sin rike smak og lette, luftige tekstur. Den er perfekt som en avslutning på et festmåltid eller når du har lyst på noe skikkelig godt. Tilberedningen er overraskende enkel og krever bare vanlige basisvarer.
Moussen bygges opp av en kremet base som får sin lette konsistens ved at man vender inn stivpiskede eggehviter. Vi bruker gelatin for å sikre at moussen får den rette, faste formen. Den gjenkjennelige smaken kommer fra bakekakao, og du kan selv justere mengden etter hvor intens sjokoladesmak du foretrekker.
Moussen bygges opp av en kremet base som får sin lette konsistens ved at man vender inn stivpiskede eggehviter. Vi bruker gelatin for å sikre at moussen får den rette, faste formen. Den gjenkjennelige smaken kommer fra bakekakao, og du kan selv justere mengden etter hvor intens sjokoladesmak du foretrekker.
Vurderinger og kommentarer