Βραζιλιάνικη Συνταγή
Γέμιση Τυριού για Βραζιλιάνικα Pastel (Recheio de Pastel de Queijo)
Φτιάξτε μια υπέροχη, κρεμώδη γέμιση για τα λαχταριστά βραζιλιάνικα παστέλ (pastel) με ένα απλό μείγμα τυριών, αρωματισμένο με ρίγανη και πιπέρι. Γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη!
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
400g τριμμένη μοτσαρέλα
100g τριμμένη παρμεζάνα
Ρίγανη, κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση (προαιρετικά)
100g τριμμένη παρμεζάνα
Ρίγανη, κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση (προαιρετικά)
Πού να βρείτε υλικά
Τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα θα τα βρείτε εύκολα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, στο τμήμα των γαλακτοκομικών. Για πιο αυθεντική εμπειρία, αναζητήστε φρέσκια μοτσαρέλα και υψηλής ποιότητας παρμεζάνα. Η ρίγανη και το πιπέρι βρίσκονται στα ράφια με τα μπαχαρικά. Αν ψάχνετε για έτοιμα φύλλα για παστέλ, μπορείτε να τα βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα με διεθνή ή ελληνικά προϊόντα, ή σε μεγάλα deli.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά την τριμμένη μοτσαρέλα και την τριμμένη παρμεζάνα
- Προσθέστε τη ρίγανη και το μαύρο πιπέρι, αν χρησιμοποιείτε
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα
- Χρησιμοποιήστε τη γέμιση κρύα, απευθείας από το μπολ
- Όταν φτιάχνετε τα παστέλ, φροντίστε να κλείνετε πολύ καλά τις άκρες για να μην χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα
Σημειώσεις
Αυτή η γέμιση με τυρί είναι η κλασική, αγαπημένη επιλογή για να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά βραζιλιάνικα παστέλ. Ο συνδυασμός της τριμμένης μοτσαρέλας με την παρμεζάνα δίνει μια απίστευτα βελούδινη υφή και μια δυνατή, ευχάριστη γεύση που ταιριάζει τέλεια. Είναι ιδανική για όσους θέλουν ένα γρήγορο και εύκολο σνακ, κατάλληλο τόσο για τηγανητά όσο και για ψητά παστέλ.
Βαθμολογίες & σχόλια