Brasiliansk oppskrift
Enkel fylt ovnsbakt potet med bacon og kremost
En enkel og velsmakende oppskrift på fylt potet, perfekt som et raskt hverdagsmåltid eller som et smakfullt tilbehør. Kjapt og lettvint!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
20 mellomstore poteter
2,5 kopper smøreost (requeijão-type)
1 pakke kremet smøreost (Catupiry-type)
3 pakker bacon i terninger eller tynne skiver
Finhakket kruspersille etter smak
Olivenolje til smøring
2,5 kopper smøreost (requeijão-type)
1 pakke kremet smøreost (Catupiry-type)
3 pakker bacon i terninger eller tynne skiver
Finhakket kruspersille etter smak
Olivenolje til smøring
Hvor finner du ingredienser
Poteter: Velg gjerne en fast potettype fra grønnsaksavdelingen i alle dagligvarebutikker. Requeijão og Catupiry: Dette er typisk brasilianske kremoster. I Norge kan du finne disse i spesialforretninger for latinamerikanske eller brasilianske matvarer. Som et realistisk substitutt kan du bruke en fyldig kremost naturell eller en blanding av philadelphia-ost og litt revet mozzarella for å oppnå den kremete konsistensen. Bacon: Finnes i alle norske matbutikker. Salsinha: Dette er kruspersille, lett tilgjengelig i ferskvarehyllen hos enhver dagligvarekjede.
Fremgangsmåte
- Kok middels store poteter med skallet på til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand
- Hell av vannet og la potetene avkjøle seg noe
- Skjær de kokte potetene i tykke skiver, men pass på at de henger sammen i bunnen som et trekkspill
- Smør en ildfast form med litt olivenolje
- Plasser potetene i den ildfaste formen
- Bland sammen cottage cheese, matyoghurt og sprøstekt bacon i en bolle
- Fyll sprekkene i hver potet med blandingen av ost og bacon
- Dryss finhakket persille over potetene
- Dekk den ildfaste formen med aluminiumsfolie
- Stek midt i forvarmet ovn på 180°C i cirka 20-25 minutter, eller til fyllet er gjennomvarmt og bobler
- Serveres varme
Merknader
Fylt potet er en allsidig klassiker som er høyt elsket for sin rike smak og enkle fremgangsmåte. Dette er en rett som fungerer like godt til en rask lunsj som til en ekstra god middag.
Denne oppskriften bruker mellomstore poteter som kokes møre før de fylles med en kremet blanding av ost og toppes med sprøstekt bacon og frisk kruspersille. Resultatet er skikkelig «comfort food» som garantert faller i smak hos hele familien.
Når du lager fylt potet, er hemmeligheten å velge poteter av fast koketype slik at de holder formen når de skjæres som et trekkspill. Ønsker du en ekstra fyldig smak, kan du gjerne eksperimentere med ulike typer smøreoster i fyllet.
Denne oppskriften bruker mellomstore poteter som kokes møre før de fylles med en kremet blanding av ost og toppes med sprøstekt bacon og frisk kruspersille. Resultatet er skikkelig «comfort food» som garantert faller i smak hos hele familien.
Når du lager fylt potet, er hemmeligheten å velge poteter av fast koketype slik at de holder formen når de skjæres som et trekkspill. Ønsker du en ekstra fyldig smak, kan du gjerne eksperimentere med ulike typer smøreoster i fyllet.
Vurderinger og kommentarer