Braziliaans recept
Snelle bananentaart
Een klassieke en snelle bananentaart, opgebouwd met laagjes fruit en een heerlijk goudbruin korstje.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
6 tot 8 bananen, geschild en in de lengte doormidden gesneden
1 cup rozijnen (zonder pit)
Kaneelpoeder naar smaak
1 cup bloem
1 cup suiker
1 theelepel bakpoeder
120 g gesmolten margarine
3 hele eieren, losgeklopt met 1 theelepel suiker
1 cup rozijnen (zonder pit)
Kaneelpoeder naar smaak
1 cup bloem
1 cup suiker
1 theelepel bakpoeder
120 g gesmolten margarine
3 hele eieren, losgeklopt met 1 theelepel suiker
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten zijn standaard bij elke supermarkt in Nederland verkrijgbaar. Voor 'cup'-maatvoeringen kun je eenvoudig een standaard maatbeker of maatset gebruiken. Margarine vind je in het koelschap of bij de bakproducten. Rozijnen zonder pit (vaak 'sultanarozijnen' genoemd) liggen in het schap met bakbenodigdheden of bij de noten en zuidvruchten. Verse bananen kies je het best op een rijpheid die stevig genoeg is om te snijden.
Bereidingswijze
- Vet een ronde bakvorm van 25 cm doorsnee en 4,5 cm hoog goed in
- Bedek de bodem van de vorm volledig met de in de lengte gesneden bananen
- Strooi de rozijnen gelijkmatig over de laag bananen
- Bestrooi het geheel naar eigen smaak met een flinke hoeveelheid kaneelpoeder en zet even apart
- Meng in een aparte kom de bloem met de suiker en het bakpoeder tot een gelijkmatig droog mengsel
- Verdeel dit droge mengsel vervolgens gelijkmatig over de bananenlaag in de vorm
- Giet de gesmolten margarine voorzichtig over de hele bovenlaag zodat alles goed bevochtigd is
- Giet tot slot de losgeklopte eieren met suiker gelijkmatig over de taartlaag
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op een milde temperatuur gedurende ongeveer 40 minuten, tot deze mooi goudbruin en gaar is
Opmerkingen
Dit recept is een Braziliaanse favoriet die geliefd is vanwege de eenvoud en de troostrijke combinatie van banaan en kaneel. Het is de perfecte traktatie voor bij de middagkoffie.
Beoordelingen en reacties