Braziliaans recept
Luchtige biscuitcake
Pão de ló is een klassieker uit de Braziliaanse patisserie, bekend om zijn lichte, luchtige structuur en eenvoudige bereiding met weinig ingrediënten.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
6 eieren
6 eetlepels suiker
5 eetlepels tarwebloem
1 afgestreken eetlepel bakpoeder
6 eetlepels suiker
5 eetlepels tarwebloem
1 afgestreken eetlepel bakpoeder
Waar ingrediënten te vinden
In Nederland vind je eieren, suiker, tarwebloem en bakpoeder gemakkelijk bij supermarkten, buurtwinkels, markten en winkels met bakbenodigdheden.
Bereidingswijze
- Scheid de eiwitten van de eidooiers
- Klop de eiwitten stijf tot ze de structuur van schuimgebak hebben
- Voeg de eidooiers een voor een toe terwijl de mixer blijft draaien
- Voeg de gezeefde suiker geleidelijk toe en blijf kloppen
- Zeef de tarwebloem zorgvuldig
- Zet de mixer uit en spatel de bloem voorzichtig door het beslag
- Maak rustige bewegingen van onder naar boven om de luchtigheid te behouden
- Meng het bakpoeder er als laatste door
- Bak in een voorverwarmde oven op middelhoge temperatuur tot de cake goudbruin is
Opmerkingen
Dit is een onmisbaar basisrecept voor allerlei taarten en desserts. Het geheim van een perfect resultaat zit in het voorzichtig door de massa spatelen van de bloem, zodat de lucht behouden blijft en de cake mooi rijst en heerlijk zacht wordt.
Beoordelingen en reacties