Braziliaans recept
Braziliaanse sinaasappelrolcake (rocambole de laranja)
Ontdek deze heerlijke Braziliaanse sinaasappelrolcake, een klassiek en verrassend eenvoudig dessert dat volledig in de blender wordt bereid.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
6 eieren
2 3/4 cup suiker
3/4 cup sinaasappelsap
1 eetlepel bloem
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel boter
Boter om in te vetten
Suiker en paneermeel om te bestrooien
Poedersuiker om te garneren
Reepjes sinaasappelschil om te garneren
2 3/4 cup suiker
3/4 cup sinaasappelsap
1 eetlepel bloem
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel boter
Boter om in te vetten
Suiker en paneermeel om te bestrooien
Poedersuiker om te garneren
Reepjes sinaasappelschil om te garneren
Waar ingrediënten te vinden
De basisingrediënten zoals eieren, suiker, bloem, boter en sinaasappels zijn overal verkrijgbaar in de reguliere Nederlandse supermarkten (zoals Albert Heijn of Jumbo). Voor de geraspte sinaasappelschil kun je het beste biologische sinaasappels kiezen in de groenteafdeling, omdat de schil onbehandeld is. Paneermeel is te vinden in het schap met paneermeel of bakbenodigdheden. Voor authentieke Braziliaanse producten of specifieke ingrediënten kun je terecht bij gespecialiseerde toko's of Latijns-Amerikaanse speciaalzaken, die vaak online te vinden zijn of in grotere steden.
Bereidingswijze
- Mix alle ingrediënten in de blender tot je een glad en homogeen beslag hebt
- Vet een bakvorm van 36 x 24 cm in met boter
- Bekleed de bodem en de randen van de vorm met bakpapier
- Bestrijk het bakpapier met een dun laagje boter en bestrooi met paneermeel
- Verwarm de oven voor op een lage temperatuur
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide bakvorm
- Bak de cake gedurende 50 minuten of totdat de bovenkant een goudbruin kleurtje heeft
- Leg een schone theedoek uit op een vlakke ondergrond
- Bestrooi de hele theedoek royaal met suiker
- Keer de bakvorm voorzichtig om boven de theedoek om de cake eruit te storten
- Verwijder voorzichtig het bakpapier van de cake
- Gebruik de theedoek om de cake strak op te rollen vanaf de korte zijde tot je een mooie rolvorm krijgt
- Verplaats de rolcake voorzichtig naar een serveerschaal
- Bestuif met poedersuiker en garneer met de reepjes sinaasappelschil
Opmerkingen
Dit recept is een favoriet vanwege het gemak en de fantastische smaak. De cake is licht, heerlijk aromatisch en vormt het perfecte gezelschap voor bij de middagkoffie of als feestelijk nagerecht.
Beoordelingen en reacties