ブラジル料理
ミキサーでつくる爽やかオレンジロールケーキ (Rocambole de Laranja)
ブラジルで愛される家庭の味、オレンジのロールケーキ。ミキサーひとつで手軽に生地が完成する、香り高くてふわふわのデザートです。
0.0 / 5 ～から 0 レビュー
材料
卵 6個
砂糖 2と3/4カップ
オレンジ果汁 3/4カップ
小麦粉 大さじ1
オレンジの皮（すりおろし） 大さじ1
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 大さじ1
型の塗布用バター 適量
打ち粉用（砂糖およびパン粉） 適量
仕上げ用粉砂糖 適量
飾り用オレンジの皮（細切り） 適量
砂糖 2と3/4カップ
オレンジ果汁 3/4カップ
小麦粉 大さじ1
オレンジの皮（すりおろし） 大さじ1
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 大さじ1
型の塗布用バター 適量
打ち粉用（砂糖およびパン粉） 適量
仕上げ用粉砂糖 適量
飾り用オレンジの皮（細切り） 適量
どこで見つけるか
卵、砂糖、バター、小麦粉、ベーキングパウダーは、一般的なスーパーの食料品売り場や製菓材料コーナーで購入できます。パン粉は製パン材料の棚で簡単に見つかります。オレンジは果物売り場で新鮮なものを選んでください。オレンジの皮を細切りにする際は、農薬の心配が少ない国産の柑橘類を選ぶか、よく洗ってから使用することをおすすめします。
作り方
- すべての材料をミキサーに入れ、滑らかで均一な状態になるまでしっかり攪拌します。
- x 24 cmの天板の内側にバターを薄く塗ります。
- 天板の底と側面にクッキングシートを丁寧に敷き込みます。
- クッキングシートの上にバターを塗り、パン粉を薄くまぶしておきます。
- オーブンを低温に温めておきます。
- 準備した天板に生地を流し入れます。
- 表面に軽く焼き色がつくまで、約50分ほどじっくり焼き上げます。
- 清潔なふきんを平らな場所に広げます。
- ふきんの上に砂糖を広範囲に薄く広げます。
- 焼き上がったケーキを天板から丁寧に取り出し、砂糖を敷いたふきんの上にひっくり返します。
- クッキングシートを慎重に剥がします。
- ふきんを使いながら、生地の短い辺からくるくると巻いてロール状にします。
- 形が安定したところで、盛り付け用のお皿にそっと移します。
- 仕上げに粉砂糖を振り、細切りにしたオレンジの皮を飾って完成です。
メモ
手早く簡単に作れるのに、一口食べるとオレンジの華やかな香りが広がる人気のスイーツです。午後のコーヒーブレイクにぴったりなのはもちろん、特別な日のテーブルにも華を添えてくれます。
評価とコメント