Braziliaans recept
Luchtige en makkelijke bananencake met kaneel (Bolo de banana com canela)
Leer een heerlijke bananencake met kaneel maken, een klassiek Braziliaans recept dat eenvoudig is en perfect past bij de middagkoffie.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 rijpe banana-nanica bananen
1 eetlepel bakpoeder
1 kop suiker (200 gram)
3 eieren
1/2 kop olie (120 ml)
1 theelepel gemalen kaneel
2 koppen tarwebloem zonder rijsmiddel (340 gram)
1 eetlepel bakpoeder
1 kop suiker (200 gram)
3 eieren
1/2 kop olie (120 ml)
1 theelepel gemalen kaneel
2 koppen tarwebloem zonder rijsmiddel (340 gram)
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten vind je in supermarkten, groentewinkels en bij de bak- en kruidenafdeling. Banana nanica is ideaal; gebruik als vervanger een rijpe, zoete banaan van vergelijkbare grootte.
Bereidingswijze
- Check each egg separately before adding it to the recipe
- Grease a round tube pan with oil and wheat flour
- Preheat the oven to 180 C so the cake rises well
- Peel and mash the bananas with a fork until smooth
- Arrange all ingredients on the worktop before starting
- Use a large glass bowl to make mixing easier
- Add the eggs, oil and sugar to the bowl
- Whisk until the mixture is even and well blended
- Stir in the mashed banana and ground cinnamon
- Set the wheat flour and baking powder aside for the final mixing
- Add the wheat flour gradually while stirring
- Mix until the batter is smooth and uniform
- Add the baking powder last and fold it in gently
- Keep the greased pan ready for the batter
- Pour in the batter and level it with a spatula
- Bake at 180 C for about 35 to 45 minutes
- Follow the cake aroma as a sign that it is baking
- Test the centre with a toothpick
- Remove it if the toothpick comes out clean, or bake a few minutes more
- Let the cake cool until warm before unmoulding
- Unmould carefully onto a plate or cake stand
- Sprinkle sugar and cinnamon over the top for decoration and flavour
- Slice and serve at once to enjoy the soft texture
Opmerkingen
Deze bananencake met kaneel is een echte klassieker uit de Braziliaanse keuken. Hij valt op door de onweerstaanbare geur die het hele huis vult en door de zachte structuur. Het is een ideaal recept om heel rijpe bananen uit de fruitschaal te gebruiken. Gouden tip: meng de ingrediënten met rustige bewegingen, zodat de cake licht en luchtig blijft. Serveer met versgezette koffie voor een heerlijk moment.
Beoordelingen en reacties