Recette brésilienne
Rocambole à l'orange façon blender
Ce rocambole à l'orange est une spécialité brésilienne incontournable : un gâteau roulé léger, parfumé et incroyablement facile à réaliser au mixeur.
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Ingrédients
6 œufs
2 et 3/4 tasses de sucre
3/4 tasse de jus d'orange
1 cuillère à soupe de farine de blé
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de beurre
Beurre pour le moule
Sucre et chapelure pour saupoudrer
Sucre glace pour la décoration
Écorces d'orange confites ou fraîches pour garnir
2 et 3/4 tasses de sucre
3/4 tasse de jus d'orange
1 cuillère à soupe de farine de blé
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de beurre
Beurre pour le moule
Sucre et chapelure pour saupoudrer
Sucre glace pour la décoration
Écorces d'orange confites ou fraîches pour garnir
Où trouver les ingrédients
Pour réaliser ce gâteau, vous trouverez les œufs, le beurre et le sucre dans n'importe quelle supérette ou supermarché local. La farine de blé type 55 est idéale. Pour les oranges, privilégiez des fruits non traités, car vous utiliserez le zeste. La chapelure se trouve au rayon épicerie, souvent près de la panure. Si vous ne trouvez pas de chapelure très fine, vous pouvez mixer finement de la biscotte nature.
Mode de préparation
- Mixez tous les ingrédients dans votre blender jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène
- Beurrez un moule rectangulaire de 36 x 24 cm
- Tapissez le fond et les parois du moule avec du papier cuisson
- Badigeonnez le papier cuisson de beurre et saupoudrez légèrement de chapelure
- Préchauffez votre four à température douce (environ 160°C)
- Versez la pâte dans le moule préparé en égalisant la surface
- Faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré
- Étalez un torchon propre sur un plan de travail
- Saupoudrez uniformément de sucre sur toute la surface du torchon
- Démoulez délicatement le gâteau en retournant le moule sur le torchon
- Retirez prudemment le papier cuisson encore chaud
- Aidez-vous du torchon pour rouler le gâteau par le petit côté afin de former le rocambole
- Déposez le rocambole sur un plat de service
- Saupoudrez de sucre glace et finalisez la décoration avec les zestes d'orange
Notes
Une recette simple et rapide qui donne un gâteau roulé aérien et aromatique, parfait pour accompagner un café ou pour une occasion gourmande en famille.
Évaluations et commentaires