브라질 레시피
브라질식 오렌지 롤 케이크 (Rocambole de laranja)
믹서기 하나로 간편하게 완성하는 브라질의 정통 디저트, 향긋하고 부드러운 오렌지 롤 케이크 레시피를 소개합니다.
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재료
달걀 6개
설탕 2와 3/4컵
오렌지 주스 3/4컵
밀가루 1큰술
오렌지 제스트(껍질) 1큰술
베이킹파우더 1큰술
버터 1큰술
팬 코팅용 버터
팬 코팅용 설탕 및 빵가루
슈가파우더(장식용)
오렌지 껍질 슬라이스(장식용)
설탕 2와 3/4컵
오렌지 주스 3/4컵
밀가루 1큰술
오렌지 제스트(껍질) 1큰술
베이킹파우더 1큰술
버터 1큰술
팬 코팅용 버터
팬 코팅용 설탕 및 빵가루
슈가파우더(장식용)
오렌지 껍질 슬라이스(장식용)
재료 구입처
오렌지 제스트는 생오렌지를 세척한 후 껍질의 주황색 부분만 얇게 갈아 사용하세요. 건식 빵가루와 밀가루, 버터는 일반적인 대형 마트의 제과·제빵 재료 코너에서 쉽게 구할 수 있습니다. 종이 호일은 주방용품 매장이나 마트의 일회용품 코너에서 구매 가능합니다.
조리법
- 믹서기에 모든 재료를 넣고 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 돌려주세요
- x 24 cm 크기의 사각 팬에 버터를 꼼꼼하게 발라 준비합니다
- 팬 바닥과 옆면에 맞춰 종이 호일을 깔아줍니다
- 호일 윗면에 버터를 가볍게 바르고 빵가루를 골고루 뿌려줍니다
- 오븐을 낮은 온도(저온)로 미리 예열합니다
- 준비된 팬에 믹서기에서 완성한 반죽을 고르게 부어줍니다
- 오븐에서 약 50분간 굽거나, 윗면이 노릇하게 익을 때까지 기다립니다
- 넓고 평평한 작업대에 깨끗한 면보를 펼쳐 놓습니다
- 면보 위에 설탕을 넉넉하고 고르게 뿌려주세요
- 다 구워진 시트를 조심스럽게 뒤집어 설탕을 뿌린 면보 위로 옮깁니다
- 시트에 붙은 종이 호일을 조심스럽게 벗겨냅니다
- 면보를 이용해 짧은 쪽부터 돌돌 말아 롤 모양을 만들어 줍니다
- 완성된 롤 케이크를 예쁜 서빙 접시로 옮겨 담습니다
- 슈가파우더를 뿌려 마무리하고, 오렌지 껍질 슬라이스를 올려 장식합니다
참고 사항
믹서기를 사용하여 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있는 브라질식 롤 케이크입니다. 상큼한 오렌지 향이 입안 가득 퍼져 오후의 티타임에 곁들이기 좋으며, 손님 접대용으로도 손색없는 고급스러운 맛과 비주얼을 자랑합니다.
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