शाकाहारी र क्रीमी बैगुनको बोबो (Bobó de berinjela vegano)

चरण 1

बैगुनलाई स-साना टुक्रामा काट्नुहोस् र एउटा छान्नीमा राख्नुहोस्

चरण 2

बैगुनको माथि नुन छर्किनुहोस् र २ देखि ३ घण्टासम्म राख्नुहोस्

चरण 3

टुक्राहरूलाई राम्ररी धुनुहोस्, पानी हटाउन हल्का निचोर्नुहोस् र छुट्टै राख्नुहोस्

चरण 4

मनिओकलाई बोक्रा ताछेर नरम नहुन्जेलसम्म पानीमा मात्र उमाल्नुहोस् र राख्नुहोस्

चरण 5

ओलिभ ओयलमा लसुन, प्याज, टमाटर र क्याप्सिकम भुट्नुहोस्, अनि बैगुन, तेजपत्ता, मरिच र तरकारीको सुप थपेर खैरो नहुन्जेलसम्म भुट्नुहोस्

चरण 6

मनिओकलाई नरिवलको दूधसँग ब्लेंडरमा पिस्नुहोस्, भुटेको मिश्रणमा मिसाउनुहोस्, नुन मिलाउनुहोस्, हरियो धनियाँ राखेर तातो तातो पस्किनुहोस्

अन्तिम

शाकाहारी र क्रीमी बैगुनको बोबो (Bobó de berinjela vegano)