ब्राजिलियन नुस्खा
ग्रिल गरिएको फर्सी र ब्रोकाउली, क्रन्ची ओलिभ आयलको साथ
ग्रिल गरिएका फर्सी र ब्रोकाउलीमा सुगन्धित क्रन्ची नट्स र बीउहरू मिसाइएको ओलिभ आयलको स्वादिलो परिकार।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१/२ कप ओलिभ आयल
३ चम्चा नुन नराखेको भुटेको काजु
२ चम्चा सूर्यमुखीको बीउ
१ चिया चम्चा धनियाको बीउ
१/२ चिया चम्चा चिली फ्लेक्स (खुर्सानीको धुलो)
३ हाँगा रोजमेरी
१/२ चिया चम्चा नुन
३ केस्रा लसुन
१/२ जापानी फर्सी (करिब ५०० ग्राम)
१/२ बोट ब्रोकाउली (करिब १२ वटा हाँगा)
ग्रिल गर्नका लागि आवश्यक ओलिभ आयल
स्वादअनुसार नुन
३ चम्चा नुन नराखेको भुटेको काजु
२ चम्चा सूर्यमुखीको बीउ
१ चिया चम्चा धनियाको बीउ
१/२ चिया चम्चा चिली फ्लेक्स (खुर्सानीको धुलो)
३ हाँगा रोजमेरी
१/२ चिया चम्चा नुन
३ केस्रा लसुन
१/२ जापानी फर्सी (करिब ५०० ग्राम)
१/२ बोट ब्रोकाउली (करिब १२ वटा हाँगा)
ग्रिल गर्नका लागि आवश्यक ओलिभ आयल
स्वादअनुसार नुन
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी पसल वा सुपरमार्केटको ग्रोसरी खण्डबाट सजिलै खरिद गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- लसुनको बोक्रा ताछ्नुहोस् र पातलो टुक्रा पारेर काट्नुहोस्
- रोजमेरीका पातहरू अलग गर्नुहोस् र काजुलाई खस्रो पारेर काट्नुहोस्
- एउटा सानो फ्राइङ प्यानमा ओलिभ आयल, काजु, सूर्यमुखीको बीउ, धनियाको बीउ, चिली फ्लेक्स, रोजमेरी र नुन राख्नुहोस्
- यसलाई कम आँचमा करिब ४ मिनेटसम्म चलाउँदै पकाउनुहोस्
- अब लसुनका टुक्राहरू थप्नुहोस् र सुगन्ध नआउन्जेल १ मिनेटसम्म चलाउनुहोस्
- आगो निभाउनुहोस् र तातो प्यानमा लसुन हल्का सुनौलो नहुन्जेल चलाउनुहोस् ताकि लसुन नडढोस्
- यो मिश्रणलाई एउटा कचौरामा राखेर साइडमा राख्नुहोस्
- ब्रोकाउलीलाई १० सेन्टिमिटरको डाँठ राखेर स-साना टुक्रा पार्नुहोस्
- ठूला हाँगाहरूलाई लम्बाइमा दुई वा चार टुक्रा पार्नुहोस् ताकि सबै समान रूपमा पाकोस्
- ब्रोकाउलीलाई सफा पानीले पखाल्नुहोस् र राम्रोसँग सुकाउनुहोस्
- फर्सीको बोक्रालाई सफा ब्रशले पानीमा धोएर सफा गर्नुहोस्
- चम्चाको सहायताले फर्सीको भित्रको बीउ निकाल्नुहोस्
- फर्सीलाई १ सेन्टिमिटरको अर्धचन्द्राकार आकारमा काट्नुहोस्
- एउटा ठूलो नन-स्टिक प्यानलाई मध्यम आँचमा तताउनुहोस्
- थोरै ओलिभ आयल राख्नुहोस् र ब्रोकाउली राखेर हल्का नुन छर्कनुहोस्
- करीब ६ मिनेटसम्म बेलाबेलामा चलाउँदै राम्रोसँग डढ्ने गरी ग्रिल गर्नुहोस्
- ब्रोकाउलीलाई एउटा प्लेटमा निकाल्नुहोस् र प्यानलाई आँचमै राख्नुहोस्
- चिया चम्चा ओलिभ आयल थप्नुहोस् र फर्सीका टुक्राहरू एक-एक गरी प्यानमा राख्नुहोस्
- नुन छर्कनुहोस् र दुवैतर्फ ३-३ मिनेटसम्म हल्का नरम नहुन्जेल ग्रिल गर्नुहोस्
- ग्रिल गरिएको फर्सीलाई ब्रोकाउलीसँग मिलाउनुहोस् र बाँकी तरकारीहरू पनि यसैगरी ग्रिल गर्नुहोस्
- अन्त्यमा तयार पारिएको क्रन्ची ओलिभ आयलको मिश्रणलाई तरकारीमाथि छर्कनुहोस् र तातो-तातो सर्भ गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
यो परिकारले ग्रिल गरिएका तरकारीहरूको नरम बनावट र क्रन्ची नट्सयुक्त ओलिभ आयलको संयोजन गर्दछ। यो साधारण तरकारीहरूलाई स्वादिष्ट र पौष्टिक बनाउने उत्तम तरिका हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू