ब्राजिलियन नुस्खा
जिरा राखेको भुटेको भान्टा (Berinjela assada com cominho)
जिराको स्वादले भरिपूर्ण यो भुटेको भान्टाको रेसिपी निकै सरल र पौष्टिक छ, जुन तपाइँको खानाको साथमा पस्कनका लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
३ वटा भान्टा
१/४ कप जैतुनको तेल
१/४ कप खाने तेल
१ चम्चा जिरा
१/२ चम्चा नुन
ताजा पिसेको मरिच स्वाद अनुसार
१/४ कप जैतुनको तेल
१/४ कप खाने तेल
१ चम्चा जिरा
१/२ चम्चा नुन
ताजा पिसेको मरिच स्वाद अनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
स्थानीय तरकारी बजार वा सुपरमार्केटबाट भान्टा र अन्य मसलाहरू खरिद गर्न सकिन्छ। जैतुनको तेल नभएमा सामान्य वनस्पति तेललाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- ओभनलाई २२० डिग्री सेल्सियसमा तताउनुहोस्।
- भान्टालाई राम्ररी पखाल्नुहोस् र पूर्ण रूपमा सुकाउनुहोस्।
- भान्टाको डाँठ हटाउनुहोस् र यसलाई बीचबाट चिरेर पातलो र मोटो भागमा छुट्टयाउनुहोस्।
- यी टुक्राहरूलाई लम्बाइको दिशामा फेरि काट्नुहोस्।
- पातलो भागलाई १ सेन्टिमिटरको मोटाइमा अर्धचन्द्राकार आकारमा काट्नुहोस्।
- मोटो भागलाई दुईवटा स्ट्रिपमा विभाजन गर्नुहोस् र समान रूपमा पाक्नका लागि १ सेन्टिमिटरका टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- एउटा सानो भाँडामा जैतुनको तेल, खाने तेल, जिरा, नुन र मरिच मिलाउनुहोस्।
- भान्टाका टुक्राहरूलाई एउटा फराकिलो बेकिङ ट्रेमा राख्नुहोस्।
- तैयार गरिएको झोल मसलालाई भान्टामाथि खन्याउनुहोस् र हातले राम्ररी चलाउनुहोस् ताकि सबै टुक्राहरूमा मसला लागोस्।
- यसलाई ओभनमा राखेर करिब ४० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- पकाउने समयको बीचमा एउटा स्प्याटुलाको सहायताले टुक्राहरूलाई पल्टाउनुहोस् ताकि सबै तिर एकनासले रातो होस्।
- जब ती नरम र हल्का सुनौलो हुन्छन्, तब ओभनबाट निकाल्नुहोस्।
- तातो-तातो पस्कनुहोस्।
अवलोकनहरू
यस परिकारको मुख्य विशेषता भनेको तरकारीलाई एकसमान आकारमा काट्नु हो, जसले गर्दा सबै टुक्राहरू एकै समयमा नरम र सुनौलो हुने गर्दछन्। जैतुनको तेल र जिराको सम्मिश्रणले पकाउने क्रममा एउटा मनमोहक सुगन्ध दिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू