ब्राजिलियन नुस्खा
ब्रोकोलीको क्रीमी एस्कोन्दिदिन्हो (Escondidinho de brócolis)
स्वादिष्ट र निकै क्रिमी ब्रोकोली एस्कोन्दिदिन्हो बनाउन सिक्नुहोस्। यो एक व्यावहारिक र स्वस्थ ब्राजिलियन परिकार हो, जुन पारिवारिक खानाका लागि एकदमै उपयुक्त छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१/२ कप रेकिजाओ (requeijão)
१ चम्चा मसिनो गरी काटिएको प्याज
१ कप दूध
स्वाद अनुसार नुन
६ वटा ठूला आलु, उसिनेको र मुछेको
१ वटा ब्रोकोली, सानो टुक्रा पारेको
१ चम्चा बटर
२ चम्चा बटर
स्वाद अनुसार नुन
२ पोटी लसुन, मसिनो पारेको
२०० ग्राम मुसारेला चिज, फ्याट वा कोरेको
१ चम्चा मसिनो गरी काटिएको प्याज
१ कप दूध
स्वाद अनुसार नुन
६ वटा ठूला आलु, उसिनेको र मुछेको
१ वटा ब्रोकोली, सानो टुक्रा पारेको
१ चम्चा बटर
२ चम्चा बटर
स्वाद अनुसार नुन
२ पोटी लसुन, मसिनो पारेको
२०० ग्राम मुसारेला चिज, फ्याट वा कोरेको
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू तपाईंले स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटको ताजा तरकारी खण्ड र डेरी सेक्सनमा सजिलै पाउन सक्नुहुन्छ। रेकिजाओ (requeijão) ब्राजिलियन विशेष सामग्री हो; यदि नभेटिएमा, यसको साटो प्रशोधित क्रीम चिज (processed cream cheese) प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तयारी विधि
- एउटा भाँडामा बटर तताउनुहोस्, लसुन थप्नुहोस् र ब्रोकोलीलाई करिब ५ मिनेटसम्म भुट्नुहोस्।
- ब्रोकोलीमा स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- अर्को भाँडामा बटर तताउनुहोस् र मसिनो पारेको प्याजलाई हल्का खैरो हुने गरी भुट्नुहोस्।
- पुरी बनाउने भाँडामा मुछेको आलु, दूध र नुन थप्नुहोस्।
- पुरीका सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनुहोस् र सानो आँचमा ५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस् जबसम्म यो एकनासको हुँदैन।
- एउटा बेकिंग डिशमा थोरै बटर लगाउनुहोस् र भुटेको ब्रोकोलीलाई तल्लो तहमा फैलाउनुहोस्।
- ब्रोकोलीको तहमाथि रेकिजाओ (requeijão) राख्नुहोस्।
- सबै कुरालाई आलुको पुरीले ढाक्नुहोस् र माथिबाट मुसारेला चिज छर्कनुहोस्।
- पहिले नै तताएको ओभनमा १५ देखि २० मिनेटसम्म पकाउनुहोस् जबसम्म चिज राम्ररी पग्लिएर क्रिस्पी हुँदैन।
अवलोकनहरू
ब्रोकोली एस्कोन्दिदिन्हो एक शाकाहारी विकल्प हो जसले आलुको पुरीको क्रीमीपन र भुटेको ब्रोकोलीको स्वादको संयोजनले सबैको मन जित्छ। यो परिकार तयार गर्न निकै सरल छ र ओभनमा छिटो पाक्छ।
विशेष सुझाव: एकदमै मसिनो पुरीका लागि, आलु तातो हुँदा नै मुछ्नुहोस् र दूध थप्दा विस्कर (whisk) को प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई विशेष स्वाद मनपर्छ भने, ओभनमा राख्नुअघि माथिबाट थोरै परमेसन चिज छर्कनुहोस्।
विशेष सुझाव: एकदमै मसिनो पुरीका लागि, आलु तातो हुँदा नै मुछ्नुहोस् र दूध थप्दा विस्कर (whisk) को प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई विशेष स्वाद मनपर्छ भने, ओभनमा राख्नुअघि माथिबाट थोरै परमेसन चिज छर्कनुहोस्।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू