ब्राजिलियन नुस्खा
नरिवलको दूधमा माछा (Peixe ao leite de coco)
नरिवलको दूधमा माछा कसरी बनाउने सिक्नुहोस्: क्याशाओसहितको यो ब्राजिली परिकार सरल, क्रीमी र स्वादले भरिपूर्ण छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ केजी क्याशाओ, कडा मासु र हल्का स्वाद भएको माछा
१/२ कप जैतुनको तेल वा वनस्पति तेल
स्वादअनुसार नुन, कालो मरिच, धनियाँ र हरियो पाते मसला
२ बोतल नरिवलको दूध, लगभग ४०० मिलि प्रत्येक
२ पाकेको टमाटर, छाला र बियाँ हटाएर काटेको
१ चम्चा मकैको स्टार्च, थोरै पानीमा घोलेको
लसुनका ४ फाँट, काटिएको वा कुटिएको
१ कागती, सिजन गर्न रस
१/२ कप जैतुनको तेल वा वनस्पति तेल
स्वादअनुसार नुन, कालो मरिच, धनियाँ र हरियो पाते मसला
२ बोतल नरिवलको दूध, लगभग ४०० मिलि प्रत्येक
२ पाकेको टमाटर, छाला र बियाँ हटाएर काटेको
१ चम्चा मकैको स्टार्च, थोरै पानीमा घोलेको
लसुनका ४ फाँट, काटिएको वा कुटिएको
१ कागती, सिजन गर्न रस
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपाली सुपरमार्केटको माछा र समुद्री खाना खण्डमा ताजा क्याशाओ खोज्नुहोस्, साथै नरिवलको दूध, लसुन, टमाटर, कागती, मकैको स्टार्च र मसला स्थानीय तरकारी पसल वा साना किराना पसलमा पाइन्छ। चाहनुहुन्छ भने क्याशाओको सट्टा दृढ बनावट भएको स्थानीय सेतो माछा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर मूल सामग्री नै उत्तम हुन्छ।
तयारी विधि
- माछालाई कागतीको रस, लसुन, नुन र मरिचले मोल्नुहोस्
- फ्रिजमा १ घण्टा मेरिनेट हुन दिनुहोस्
- एउटा भाँडोमा तेल तताएर टमाटर नरम नहुन्जेल भुट्नुहोस्
- भाँडोमा नरिवलको दूध थपेर तताउन दिनुहोस्
- माछा भाँडोमा राख्नुहोस् र करिब १५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, नरम भएर सससँग मिसिन नजेलसम्म
- स्वादअनुसार नुन र मरिच मिलाउनुहोस्
- पकाइको अन्त्यमा धनियाँ, हरियो पाते मसला र घोलेको मकैको स्टार्च थप्नुहोस्
- राम्ररी मिसाउनुहोस्
- सस केही मिनेट बाक्लो हुन दिनुहोस् र आगो बन्द गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
नरिवलको दूधमा माछा ब्राजिली परम्पराको एक तयारी हो, जसमा माछाको कोमल स्वाद र नरिवलको दूधको विशिष्ट गन्ध एकैसाथ मिसिन्छ। यो विधि झन्झटरहित हुनुका साथै स्वादमा गहिरो भएकाले, छिटो र सन्तोषजनक खाना चाहनेका लागि राम्रो विकल्प मानिन्छ। ताजा सामग्री र सरल पकाउने तरिकाले क्रीमी परिकार तयार हुन्छ, जसलाई सेतो भात वा हल्का साथमा सजिलै पस्कन सकिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू