ब्राजिलियन नुस्खा
बाइया शैलीमा झिंगा माछा (Camarão à moda baiana)
बाइया शैलीको झिंगा माछा ब्राजिलको एक उत्कृष्ट परिकार हो, जसमा डेन्डे तेल र नरिवलको दूधको मिश्रणले समुद्री खानामा विशेष स्वाद थप्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ केजी सफा गरिएको झिंगा माछा
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिच
स्वाद अनुसार कागतीको रस
स्वाद अनुसार काटिएको हरियो धनियाँ
१ केजी बोक्रा र बियाँ निकालिएको गोलभेंडा
२ ठूलो चम्चा सोयाबिन तेल
२ देखि ३ ठूलो चम्चा डेन्डे तेल
स्वाद अनुसार नरिवलको दूध
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिच
स्वाद अनुसार कागतीको रस
स्वाद अनुसार काटिएको हरियो धनियाँ
१ केजी बोक्रा र बियाँ निकालिएको गोलभेंडा
२ ठूलो चम्चा सोयाबिन तेल
२ देखि ३ ठूलो चम्चा डेन्डे तेल
स्वाद अनुसार नरिवलको दूध
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
स्थानीय तरकारी बजारमा ताजा गोलभेंडा र माछा किन्न सकिन्छ। डेन्डे तेल वा पाम तेल (सबस्टिच्युट) र नरिवलको दूध ठूला डिपार्टमेन्टल स्टोरहरूमा पाइन्छ।
तयारी विधि
- सबैभन्दा पहिले झिंगा माछालाई राम्ररी सफा गरी बाहिरी खोल र भित्री भाग हटाई बग्ने पानीमा धुनुहोस्।
- झिंगा माछामा नुन, मरिच, कागतीको रस र हरियो धनियाँ मिसाएर केही मिनेट म्यारिनेट गर्न राख्नुहोस्।
- एउटा भाँडामा तेल तताउनुहोस् र झिंगा माछालाई राम्ररी सुनौलो नहुन्जेल भुट्नुहोस्।
- त्यसमा काटिएको गोलभेंडा राखेर नपाकुन्जेलसम्म पकाउनुहोस्, जबसम्म यसले बाक्लो ससको रूप लिँदैन।
- नरिवलको दूध राख्नुहोस्, भाँडालाई राम्ररी छोप्नुहोस् र कम आँचमा करिब १० मिनेटसम्म स्वाद घुलमिल नहुन्जेल पकाउनुहोस्।
- अन्त्यमा डेन्डे तेल थप्नुहोस् र आफ्नो स्वाद अनुसार मरिच मिलाएर सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
यो परिकार विशेष खाजा वा खानाको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो। नरिवलको दूध र डेन्डे तेलको मेलले एक बाक्लो र धनी सस तयार पार्छ, जुन पन्जाबी शैलीको वा सेतो भातसँग खानका लागि एकदमै उपयुक्त हुन्छ। यसले समुद्री खानाको स्वादलाई अझ धेरै उजागर गर्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू