ब्राजिलियन नुस्खा
मलाईदार र स्वादिष्ट भटापा रेसिपी
ब्राजिलेली परिकारको एक क्लासिक, भटापाले च्यातेको कुखुराको मासु र साना झिँगालाई पाउरोटी र नरिवलको दूधको बाक्लो क्रिमसँग मिलाउँछ, विशेष अवसरका लागि उत्तम।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ किलो उमालेर च्यातेको कुखुराको मासु
१ किलो साना झिँगा
८ वटा एक दिन पुराना फ्रेन्च पाउरोटी
२ बोतल नरिवलको दूध
१ वटा प्याज, मसिनो काटेको
४ पोटी लसुन, मसिनो काटेको
२०० मिलिलिटर डेन्डे तेल
२ लिटर तरकारीको झोल
स्वादअनुसार काटेको धनियाँ
स्वादअनुसार काटेको सुगन्धे खुर्सानी
स्वादअनुसार नुन
१ किलो साना झिँगा
८ वटा एक दिन पुराना फ्रेन्च पाउरोटी
२ बोतल नरिवलको दूध
१ वटा प्याज, मसिनो काटेको
४ पोटी लसुन, मसिनो काटेको
२०० मिलिलिटर डेन्डे तेल
२ लिटर तरकारीको झोल
स्वादअनुसार काटेको धनियाँ
स्वादअनुसार काटेको सुगन्धे खुर्सानी
स्वादअनुसार नुन
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपालमा कुखुराको मासु, झिँगा, नरिवलको दूध, पाउरोटी, तरकारी र मसला स्थानीय तरकारी बजार, माछा-मासु पसल, किराना पसल वा सुपरमार्केटमा पाउन सकिन्छ; डेन्डे तेल भने आयातित खाद्य सामग्री पाइने किराना पसल वा ठूला सुपरमार्केटमा खोज्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- फ्रेन्च पाउरोटीलाई स्लाइसमा काटेर ठूलो कचौरामा राख्नुहोस्
- पाउरोटीमाथि नरिवलको दूध खन्याउनुहोस् र पूर्ण रूपमा नरम हुन दिनुहोस्
- पाउरोटी र नरिवलको दूधको मिश्रणलाई ब्लेन्डरमा सारेर एकनासको क्रिम नबनेसम्म पिस्नुहोस्
- ठूलो भाँडोमा मध्यम आँचमा डेन्डे तेल तताउनुहोस्
- काटेको प्याज थपेर पारदर्शी नहुँदासम्म भुट्नुहोस्
- काटेको लसुन थपेर सुनौलो नबनाई अझ एक मिनेट भुट्नुहोस्
- भुटाइमा साना झिँगा मिसाएर रङ फेरिएसम्म मात्र केही मिनेट पकाउनुहोस्
- भाँडोमा च्यातेको कुखुराको मासु थपेर भुटाइसँग राम्ररी मिसाउनुहोस्
- पिसेको पाउरोटी र नरिवलको दूधको क्रिम भाँडोमा खन्याउनुहोस्
- तातो तरकारीको झोल थप्नुहोस् र पाउरोटी तल्लो भागमा नटाँसियोस् तथा बनावट चिल्लो रहोस् भनेर तारको फेट्ने औजार वा चम्चाले लगातार चलाउनुहोस्
- सानो आँचमा, निरन्तर चलाउँदै, भटापा गाढा भई चाहिएको गाढापनमा नपुगेसम्म पकाउनुहोस्
- स्वादअनुसार नुन हाल्नुहोस्, आवश्यक परे मिलाउनुहोस्
- अन्त्यमा काटेको धनियाँ र काटेको सुगन्धे खुर्सानी मिश्रणमा मिसाउनुहोस्
- भटापा तात्तातै सेतो भातसँग पस्कनुहोस्
अवलोकनहरू
भटापा ब्राजिलेली खानाको परम्परागत परिकार हो, विशेष गरी बाहियामा लोकप्रिय, यसको मखमली बनावट र गहिरो स्वादका लागि चिनिन्छ। यो प्रायः उत्सव र आइतबारका भोजनमा बनाइन्छ, धेरै स्वादलाई मन पर्ने न्यानो र स्वादिष्ट विकल्प हो। यसको मलाईदार आधार र कुखुराको मासु, झिँगा र डेन्डे तेलजस्ता सामग्रीको संयोजनले यसलाई विशेष बनाउँछ।
यस रेसिपीले घरमै असली भटापा तयार गर्ने चरणबद्ध तरिका बताउँछ। ताजा सामग्री र सावधानीपूर्वक पकाइसँग, तपाईंले स्वादिलो र ठीक गाढापन भएको परिणाम पाउनुहुनेछ, साँचो सेफको स्तरको।
यस रेसिपीले घरमै असली भटापा तयार गर्ने चरणबद्ध तरिका बताउँछ। ताजा सामग्री र सावधानीपूर्वक पकाइसँग, तपाईंले स्वादिलो र ठीक गाढापन भएको परिणाम पाउनुहुनेछ, साँचो सेफको स्तरको।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू