कुरकुरे लुला आ मिलान्सेसा (Lula à milanesa)

१ केजी सफा गरी औँठी आकारमा काटिएको लुला (स्क्विड)
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिचको धूलो
स्वाद अनुसार ओरेगानो
३ वटा अन्डा, फिटेको
१ कप मैदा
१ कप ब्रेड क्रम्ब्स (farinha de rosca)
तार्नका लागि आवश्यक मात्रामा वनस्पति तेल
सजावटका लागि मसिनो गरी काटिएको हरियो प्याज (cebolinha)

स्थानीय ताजा तरकारी बजार वा सी-फूड पसलहरूबाट ताजा लुला (स्क्विड) किन्नुहोस्। ब्रेड क्रम्ब्स वा मैदा स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटको बेकिङ सेक्सनमा सजिलै पाउन सकिन्छ। यदि ओरेगानो उपलब्ध छैन भने, यसको विकल्पमा ड्राइ मिक्स हब्स प्रयोग गर्न सकिन्छ।

लुला आ मिलान्सेसा ब्राजिलको भान्सामा निकै लोकप्रिय र क्लासिक स्न्याक हो, जुन यसको स्वाद र सरलताका लागि चिनिन्छ। ताजा लुला (स्क्विड) लाई लेदोमा डुबाएर तारेर बनाइने यो परिकारमा पाइने कुरकुरेपन सबैलाई मन पर्ने गर्दछ, जसले गर्दा यो कुनै पनि जमघट वा खाजाको समयमा खानका लागि एक उत्कृष्ट विकल्प बन्छ।

यसलाई तयार गर्न धेरै समय लाग्दैन, त्यसैले छिटो खाजाको रूपमा, कुनै विशेष भोजको सुरुवातमा (appetizer) वा हल्का मुख्य खानाको रूपमा यो निकै उपयोगी छ। भित्रबाट नरम लुला र बाहिरबाट सुनौलो र कुरकुरे पत्रको संयोजनले गर्दा यो परिकार सधैं हिट हुन्छ।