परम्परागत बाहियाली माछाको मोकेका

१ केजी सेतो माछा (रोबालो, काकाओ वा डोराडो) टुक्रा पारेको
१ वटा कागतीको रस
३ पोटी लसुन पिँधेको
नुन स्वाद अनुसार
२ वटा ठूला प्याज गोलो गरी काटिएको
३ वटा पाकेको गोलभेँडा गोलो गरी काटिएको
१ वटा हरियो क्याप्सिकम गोलो गरी काटिएको
१ मुठा ताजा धनियाँ मोटो गरी काटिएको
२०० मिलिलिटर नरिवलको दूध
आधा कप डेन्डे (dendê) तेल

ताजा माछा स्थानीय माछा बजार वा सुपरमार्केटको फिस काउन्टरबाट लिनुहोस्। नरिवलको दूध र धनियाँ सुपरमार्केटको तरकारी वा डिब्बाबंद खाद्य खण्डमा पाइन्छ। डेन्डे तेल (dendê oil) विशेष ब्राजिलियन वा ल्याटिन अमेरिकी खाद्य सामग्री बिक्री गर्ने पसलहरूमा खोज्नुहोस्; नपाएमा अर्को पाम तेल विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

बाहियाली मोकेका ब्राजिलको पाककलाको सबैभन्दा चर्चित परिकारहरू मध्ये एक हो, जसको जड बाहियाको अफ्रो-ब्राजिलियन संस्कृतिमा गहिरो छ। यो सुगन्धित र स्वादिलो झोलमा ताजा माछाको कोमलतासँगै नरिवलको दूधको मिठास र डेन्डे तेलको विशिष्ट स्वादको अद्भुत तालमेल हुन्छ। यो विशेष अवसरमा परिवार र साथीभाइसँग मिलेर खानका लागि एक उत्कृष्ट परिकार हो, जुन परम्परागत रूपमा सेतो भात, फारोफा र पिरोसँग पस्किने गरिन्छ।