Resipi Brazil
Puding Jagung Manis Berkrim (Curau de milho verde)
Ketahui cara menyediakan hidangan pencuci mulut tradisional yang berkrim dan menyelerakan, diperbuat daripada jagung segar yang dikisar dan dimasak.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
Serbuk kayu manis secukup rasa untuk taburan
1 cawan susu penuh krim
7 tongkol jagung segar
1/2 cawan gula halus
1 cawan susu penuh krim
7 tongkol jagung segar
1/2 cawan gula halus
Mana nak cari bahan
Boleh didapati di bahagian hasil segar di pasar raya atau pasar basah tempatan. Pastikan anda memilih jagung manis segar untuk mendapatkan tekstur yang terbaik. Jika perlu, anda boleh menggantikan susu penuh krim dengan santan bagi mendapatkan aroma yang lebih lemak.
Kaedah penyediaan
- Menggunakan pisau yang tajam, kikis biji jagung daripada semua tongkol dengan berhati-hati.
- Masukkan biji jagung ke dalam pengisar, kemudian tambahkan susu dan gula.
- Kisar sehingga campuran menjadi sebati dan halus.
- Tapis campuran melalui penapis halus untuk membuang serat kasar, tekan dengan sudu untuk memastikan semua pati cecair keluar.
- Tuangkan campuran yang telah ditapis ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana.
- Kacau tanpa henti menggunakan spatula supaya tidak melekat pada dasar periuk sehingga adunan menjadi pekat dan berkrim.
- Tuangkan ke dalam bekas hidangan, taburkan serbuk kayu manis di atasnya dan sajikan segera atau sejukkan di dalam peti sejuk.
Pemerhatian
Curau de milho verde ialah pencuci mulut tradisional yang sangat ikonik, sering dihidangkan semasa perayaan budaya dan dinikmati sepanjang tahun. Teksturnya yang halus dan rasa asli jagung segar menjadikan hidangan ini pilihan yang praktikal dan lazat untuk disajikan selepas makan atau sebagai hidangan minum petang. Ia boleh dinikmati sama ada ketika masih suam atau disejukkan di dalam peti sejuk.
Penilaian dan ulasan