Resipi Brazil
Pave coklat putih yang gebu dan mudah (Pave de chocolate branco e)
Pave coklat putih adalah pencuci mulut klasik dari Brazil yang menggabungkan lapisan krim lembut dan biskut, sesuai untuk hidangan sejuk yang memikat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 tin krim tenusu (tanpa air/whey) untuk memberikan tekstur yang gebu
1 tin susu pekat manis sebagai asas krim
400 g coklat putih yang diparut kasar untuk rasa dan tekstur
3 tin susu (menggunakan sukatan tin susu pekat manis) untuk bancuhan krim
1/2 cawan tepung jagung untuk memekatkan krim
2 paket biskut ladyfinger untuk menyusun lapisan
1 tin susu pekat manis sebagai asas krim
400 g coklat putih yang diparut kasar untuk rasa dan tekstur
3 tin susu (menggunakan sukatan tin susu pekat manis) untuk bancuhan krim
1/2 cawan tepung jagung untuk memekatkan krim
2 paket biskut ladyfinger untuk menyusun lapisan
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan coklat putih blok, susu pekat manis, krim tenusu (seperti 'table cream' atau 'heavy cream'), dan biskut ladyfinger di bahagian pasar raya besar, lorong bakeri, atau bahagian bahan masakan antarabangsa di kedai runcit tempatan.
Kaedah penyediaan
- Larutkan tepung jagung di dalam dua tin susu, kacau sehingga sebati dan tiada ketulan
- Masakkan susu pekat manis bersama bancuhan susu dan tepung jagung di dalam periuk dengan api sederhana, kacau sentiasa sehingga menjadi krim yang pekat
- Alihkan dari api dan masukkan separuh daripada coklat putih yang diparut, kacau sehingga coklat cair sepenuhnya dan sebati dengan krim
- Biarkan krim tersebut menyejuk sepenuhnya
- Masukkan krim tenusu ke dalam adunan krim coklat putih yang sudah sejuk tadi, gaul dengan lembut sehingga sebati
- Celupkan biskut ke dalam lebihan susu
- Susun satu lapisan biskut yang telah dicelup tadi di dasar bekas pembakar atau bekas hidangan
- Sapukan separuh daripada krim ke atas lapisan biskut tersebut
- Ulangi proses melapis dengan biskut dan baki krim
- Taburkan baki coklat putih yang diparut di bahagian paling atas sebagai hiasan
- Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan agar teksturnya menjadi lebih mantap dan enak
Pemerhatian
Pave coklat putih merupakan pencuci mulut klasik yang menjadi kegemaran ramai di Brazil kerana teksturnya yang berkrim serta rasa coklat putih yang kaya, diimbangi dengan biskut yang memberikan sedikit tekstur. Resipi ini sangat praktikal dan sesuai untuk pelbagai majlis. Gabungan bahan-bahan ringkas ini menghasilkan manisan yang sangat memuaskan, terutamanya apabila dihidangkan sejuk dari peti sejuk untuk memberikan pengalaman rasa yang terbaik buat tetamu anda.
Penilaian dan ulasan