Resipi Brazil
Aiskrim kelapa dengan nanas berkaramel (Sorvete de coco e abacaxi)
Pencuci mulut sejuk yang memadukan nanas berkaramel dengan kelembutan aiskrim kelapa, sesuai untuk hidangan selepas makan tengah hari.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 1/2 cawan (teh) gula
1/4 cawan (teh) mentega
1 biji nanas, dikupas dan dipotong bulat
1 liter aiskrim kelapa
1/4 cawan (teh) mentega
1 biji nanas, dikupas dan dipotong bulat
1 liter aiskrim kelapa
Mana nak cari bahan
Nanas segar mudah didapati di pasar basah, gerai buah atau pasar raya. Aiskrim kelapa biasanya ada di pasar raya besar dan kedai sejuk beku; jika sukar ditemui, aiskrim vanila dengan kelapa parut sebagai pengganti boleh digunakan, tetapi aiskrim kelapa tetap pilihan asal.
Kaedah penyediaan
- Masak gula dan mentega atas api besar di dalam kuali besar, sambil dikacau hingga menjadi sirap karamel berwarna keemasan
- Pindahkan sirap itu ke dalam mangkuk dan celup setiap keping nanas ke dalamnya, memastikan kedua-dua belah disaluti karamel dengan rata
- Sediakan loyang roti (28x12cm) dengan menyapunya nipis menggunakan sedikit minyak
- Lapik dasar dan sisi loyang dengan kepingan nanas, menyusunnya sebelah-menyebelah dengan kemas
- Masukkan aiskrim kelapa ke dalam loyang, memenuhi seluruh ruang di bahagian dalam
- Akhiri dengan menutup permukaan menggunakan baki kepingan nanas
- Simpan di dalam penyejuk beku selama kira-kira enam jam atau hingga aiskrim benar-benar pejal
- Keluarkan aiskrim daripada loyang dan biarkan berehat selama lebih kurang 15 minit sebelum dipotong, supaya teksturnya menjadi cukup berkrim untuk dihidangkan
Pemerhatian
Pencuci mulut berais ini terasa segar dan kemas untuk menutup hidangan pada hari panas. Nanas yang disalut karamel memberi rasa masam manis, sementara aiskrim kelapa menjadikan setiap potongan lembut dan berkrim. Susunannya ringkas dalam loyang roti, tetapi hasil akhirnya kelihatan menarik apabila diterbalikkan untuk dihidangkan.
Penilaian dan ulasan