Resipi Brazil
Puding Roti Klasik (Pudim de pão)
Puding roti ini adalah hidangan klasik yang sangat mengenyangkan, cara terbaik untuk memanfaatkan lebihan roti lama menjadi pencuci mulut yang lazat dan bertekstur lembut.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 sudu besar gula (untuk karamel)
3 biji roti lama
500 ml susu
3 biji telur
2 cawan gula
1 sudu pencuci mulut parutan kulit limau
3 biji roti lama
500 ml susu
3 biji telur
2 cawan gula
1 sudu pencuci mulut parutan kulit limau
Mana nak cari bahan
Boleh didapati di pasar raya tempatan di bahagian barangan kering, kedai runcit, atau pasar tani.
Kaedah penyediaan
- Sediakan karamel dengan mencairkan 2 sudu besar gula di dalam acuan pembakar yang mempunyai lubang di tengahnya.
- Ratakan karamel tersebut ke bahagian dasar dan sisi acuan.
- Potong roti kepada kepingan dengan ketebalan kira-kira 2 cm.
- Susun kepingan roti di dasar acuan yang telah diletakkan karamel.
- Kisar susu bersama telur dan 2 cawan gula di dalam pengisar sehingga sebati.
- Masukkan parutan kulit limau ke dalam adunan cecair tadi.
- Tuangkan adunan tersebut ke atas kepingan roti di dalam acuan.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu menggunakan teknik 'bain-marie' (kukus air) selama 30 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan puding suam sebelum dikeluarkan daripada acuan dengan berhati-hati.
Pemerhatian
Resipi ini mengubah bahan-bahan ringkas menjadi sajian yang sangat enak dan berlemak. Rahsia kelembutannya terletak pada langkah membiarkan roti menyerap campuran susu sepenuhnya sebelum dibakar di dalam ketuhar.
Penilaian dan ulasan