Resipi Brazil
Curau jagung manis berkrim (Curau de milho verde)
Ketahui cara menyediakan curau jagung yang asli, dengan tekstur lembut dan rasa semula jadi. Pencuci mulut klasik Brazil ini diperbuat daripada tongkol jagung segar.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
Gula secukup rasa
10 tongkol jagung manis lembut
1/2 liter susu
1 sudu besar mentega
10 tongkol jagung manis lembut
1/2 liter susu
1 sudu besar mentega
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan jagung manis segar di pasar tani atau bahagian hasil segar di pasar raya tempatan. Jika jagung segar tidak tersedia, anda boleh menggunakan isi jagung manis dalam tin sebagai pengganti, namun pastikan ia dikisar dengan sedikit susu untuk tekstur yang betul.
Kaedah penyediaan
- Kikis semua isirung jagung menggunakan pemarut atau potong biji jagung dengan pisau, kemudian kisar bersama susu sehingga halus.
- Tapis campuran tersebut menggunakan penapis halus untuk membuang hampas, bagi memastikan tekstur krim yang licin.
- Masukkan gula dan mentega ke dalam krim jagung yang telah ditapis.
- Masak di atas api sederhana sambil sentiasa dikacau agar tidak melekat pada dasar periuk.
- Masak sehingga adunan mencapai konsistensi bubur pekat yang berkilat.
- Tuangkan curau yang masih panas ke dalam pinggan yang telah dibasahkan sedikit dengan air, dan biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.
Pemerhatian
Curau merupakan pencuci mulut tradisional dalam kulinari Brazil yang amat digemari kerana teksturnya yang seakan baldu dan rasa jagung manis segar yang tersendiri. Hidangan ini membangkitkan nostalgia dan meraikan bahan-bahan ringkas, menjadikannya pilihan ideal untuk dinikmati pada hari yang dingin atau semasa perayaan tradisional Junina. Teknik penyediaannya melibatkan pemerahan susu jagung asli bagi memastikan hasil akhir yang kaya dan rasa hidangan air tangan sendiri yang sebenar.
Penilaian dan ulasan