Resipi Brazil
Sos karamel susu menggunakan periuk tekanan (Doce de leite na panela de pressão)
Sediakan sos karamel susu buatan sendiri yang berkrim dalam beberapa minit sahaja. Mudah dan cepat, anda hanya perlukan setin susu pekat manis.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 tin susu pekat manis (395 g)
Mana nak cari bahan
Boleh didapati di mana-mana pasar raya atau kedai runcit. Susu pekat manis adalah bahan utama; tiada bahan gantian disyorkan untuk resipi ini.
Kaedah penyediaan
- Tanggalkan label kertas pada tin susu pekat manis.
- Gunakan pisau kecil untuk membuang sisa gam bagi mengelakkan injap periuk tekanan tersumbat.
- Letakkan tin susu pekat manis ke dalam periuk tekanan.
- Masukkan air ke dalam periuk sehingga menenggelami tin, pastikan paras air adalah kira-kira dua jari di atas tin.
- Tutup periuk tekanan dengan kemas dan letakkan di atas api sederhana.
- Apabila periuk mula berdesis, kecilkan api jika perlu dan masak selama 20 minit.
- Tutup api dan biarkan wap keluar secara semula jadi. Jangan paksa wap keluar dengan cepat.
- Setelah semua tekanan keluar, buka penutup periuk dengan berhati-hati.
- Gunakan penyepit untuk mengeluarkan tin panas dari periuk bagi mengelakkan melecur.
- Biarkan tin menyejuk sepenuhnya selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum membukanya.
- Untuk hasil yang lebih baik, sediakan karamel susu ini sehari sebelum ia dimakan.
Pemerhatian
Resipi ini menunjukkan cara menyediakan sos karamel susu (doce de leite) yang pekat dan lazat menggunakan periuk tekanan. Ia adalah kaedah pantas dan praktikal yang menjamin tekstur sempurna dengan hanya satu bahan utama. Ini merupakan cara tradisional untuk menghasilkan manisan yang boleh dimakan begitu sahaja, dijadikan sapuan kek, atau inti pelbagai jenis kuih-muih.
Penilaian dan ulasan