Resipi Brazil
Inti Pastel Daging Cincang yang Lazat
Satu resipi inti daging cincang klasik untuk pastel Brazil, yang menggabungkan rasa mantap dan tekstur sempurna untuk hidangan yang lazat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 sudu besar minyak masak
1 biji bawang besar sederhana, dicincang
3 ulas bawang putih, dicincang
500g daging lembu kisar
1 biji tomato, dibuang biji dan dipotong dadu
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Daun sup atau daun bawang, dicincang
1 biji bawang besar sederhana, dicincang
3 ulas bawang putih, dicincang
500g daging lembu kisar
1 biji tomato, dibuang biji dan dipotong dadu
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Daun sup atau daun bawang, dicincang
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati dengan mudah di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Daging lembu kisar boleh dibeli di bahagian sejuk beku daging atau bahagian daging segar. Untuk sayur-sayuran segar seperti bawang dan tomato, anda boleh mencarinya di bahagian pasar basah atau ruang sayuran. Jika mencari bahan untuk masakan Amerika Latin, kedai-kedai runcit antarabangsa atau seksyen 'import' di pasar raya besar biasanya menyediakan pilihan yang lebih khusus.
Kaedah penyediaan
- Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga sedikit keemasan
- Masukkan daging lembu kisar ke dalam kuali
- Kacau secara berterusan untuk meleraikan ketulan daging dan biarkan ia masak sekata
- Masukkan tomato yang telah dipotong ke dalam campuran daging
- Masak sambil dikacau sekali-sekala sehingga air daripada daging dan tomato tersejat sepenuhnya
- Perasakan dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda
- Tutup api dan masukkan daun sup atau daun bawang yang dicincang
- Biarkan inti sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam kulit pastel bagi memastikan kulitnya kekal elok semasa digoreng
Pemerhatian
Matlamat utama untuk inti ini adalah memastikan ia kering supaya kelembapan berlebihan daripada daging tidak menjejaskan kerangupan kulit pastel semasa digoreng. Rahsianya adalah dengan menumis campuran tersebut sehingga semua jus daging kering sepenuhnya sebelum menyelesaikannya.
Penilaian dan ulasan