وصفة برازيلية
حشوة لحم مفروم للفطائر المقلية
حشوة كلاسيكية للحم المفروم مثالية للفطائر المقلية، توازن بين النكهة والقوام للحصول على نتيجة شهية ومقرمشة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
500 غرام لحم مفروم
1 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
500 غرام لحم مفروم
1 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم
أين تجد المكونات
تتوفر اللحوم والبصل والثوم والطماطم في قسم الخضروات واللحوم الطازجة في أي متجر بقالة أو سوق مركزي محلي.
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة
- قلب البصل والثوم حتى يبدأ لونهما بالتحول إلى الذهبي
- أضف اللحم المفروم إلى القدر
- حرك اللحم باستمرار لتفتيت أي تكتلات وضمان نضجه بالتساوي
- أضف الطماطم المقطعة إلى الخليط
- اطبخ مع التقليب من حين لآخر حتى تتبخر كل السوائل تماماً
- تبل بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك
- أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم
- اترك الحشوة تبرد تماماً قبل حشو الفطائر لضمان بقاء العجين سليماً
ملاحظات
الهدف الأساسي من هذه الحشوة هو الحصول على قوام جاف تماماً، لتجنب الرطوبة التي قد تؤثر على قرمشة العجين أثناء القلي. السر يكمن في تقليب الخليط على النار حتى تتبخر كل السوائل تماماً قبل الانتهاء من التحضير.
تقييمات وتعليقات