Brazylijski przepis
Nadzienie do pastel z mielonego mięsa
Klasyczne nadzienie z mielonego mięsa do brazylijskich pastel. Idealnie zbilansowane pod względem smaku i tekstury, zapewnia soczysty i doskonały rezultat.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 łyżki oleju
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
500g mielonego mięsa
1 pomidor bez pestek, pokrojony
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
Posiekana zielenina (np. natka pietruszki, szczypiorek)
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
500g mielonego mięsa
1 pomidor bez pestek, pokrojony
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
Posiekana zielenina (np. natka pietruszki, szczypiorek)
Gdzie znaleźć składniki
Do przygotowania nadzienia użyj świeżego, dobrej jakości mielonego mięsa. Cebulę i czosnek znajdziesz w każdym supermarkecie lub na lokalnym targu. Pomidory są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych. Świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy szczypiorek, możesz kupić w sklepach warzywnych, na targach lub posadzić samodzielnie w doniczce.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu
- Podsmaż cebulę i czosnek, aż lekko się zrumienią
- Dodaj mielone mięso na patelnię
- Ciągle mieszaj, aby rozbić grudki i pozwolić mięsu równomiernie się zarumienić
- Dodaj pokrojonego pomidora do mieszanki
- Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cała wilgoć całkowicie odparuje
- Dopraw solą i pieprzem do smaku
- Zdejmij z ognia i wmieszaj posiekaną zieleninę
- Poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie, zanim nafaszerujesz pastel, aby zapewnić, że ciasto pozostanie nienaruszone
Uwagi
Kluczem do tego nadzienia jest utrzymanie go w stanie jak najbardziej suchym, aby nadmiar wilgoci z mięsa nie wpłynął negatywnie na chrupkość ciasta podczas smażenia. Sekret polega na podsmażaniu mieszanki aż do całkowitego odparowania płynu, zanim zakończymy przygotowanie.
Oceny i komentarze