Resipi Brazil
Inti Pastel Ayam Berkeju (Pastel de Frango com Catupiry)
Inti pastel ayam yang creamy dan gurih ini adalah pilihan praktis untuk membuat pastel goreng yang renyah dan bikin nagih di rumah.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
200g krim keju (requeijão cremoso), pilih jenis yang lembut dan rasa lemak masin
2 sudu besar minyak zaitun
Garam secukup rasa
500g isi ayam yang telah direbus dan dicarik
1 biji bawang sederhana besar, dicincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang atau ditumbuk
2 sudu besar minyak zaitun
Garam secukup rasa
500g isi ayam yang telah direbus dan dicarik
1 biji bawang sederhana besar, dicincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang atau ditumbuk
Mana nak cari bahan
Bagi ayam, gunakan bahagian dada yang direbus sendiri untuk tekstur terbaik. Krim keju (requeijão cremoso) boleh didapati di bahagian keju atau produk tenusu di pasar raya besar; jika sukar mencari jenama Brazil, cari jenis 'spreadable cream cheese' yang mempunyai tekstur lembut dan pekat. Bahan asas lain seperti bawang dan minyak zaitun mudah didapati di mana-mana kedai runcit atau pasar tempatan di bahagian bahan memasak harian.
Kaedah penyediaan
- Panaskan minyak zaitun di dalam kuali dan tumis bawang sehingga layu dan lut sinar
- Masukkan bawang putih dan teruskan menumis selama kira-kira 1 minit
- Masukkan ayam yang telah dicarik dan perasakan dengan garam secukup rasa
- Gaul rata dan biarkan ayam dipanaskan selama beberapa minit
- Tutup api dan masukkan krim keju ke dalam ayam yang sudah ditumis
- Kacau sehingga sebati dan menjadi inti yang berkrim dan licin
- Biarkan inti sejuk sepenuhnya sebelum digunakan untuk mengisi kulit pastel
Pemerhatian
Resipi inti pastel ini menggabungkan ayam carik yang dimasak dengan sempurna bersama krim keju lembut, menghasilkan tekstur yang lazat dan rasa yang seimbang. Penyediaannya sangat cepat dan mudah, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan santai atau juadah minum petang. Apabila dimasukkan ke dalam kulit pastel dan digoreng atau dibakar, ia memberikan hasil yang sangat memuaskan dengan inti yang cair dan lembut di dalam.
Penilaian dan ulasan