Бразилийн жор
Уламжлалт Вака Атолада жор (Receita de vaca atolada)
Бразилийн уламжлалт энэхүү хоол нь зөөлөн үхрийн хавирга болон өтгөн маниокийн гайхалтай зохицол юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 хоолны халбага ургамлын тос
1.5 кг хэсэглэж хуваасан үхрийн хавирга
1 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
1 литр буцалсан ус
500 гр хальсалж хэсэглэсэн маниок (mandioca)
1 ширхэг бяцласан чили чинжүү (хүсвэл илүүг нэмж болно)
1 дунд зэргийн сонгино, нимгэн хэрчсэн
давс амталгаагаар
1.5 кг хэсэглэж хуваасан үхрийн хавирга
1 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
1 литр буцалсан ус
500 гр хальсалж хэсэглэсэн маниок (mandioca)
1 ширхэг бяцласан чили чинжүү (хүсвэл илүүг нэмж болно)
1 дунд зэргийн сонгино, нимгэн хэрчсэн
давс амталгаагаар
Найрлага хаанаас олох вэ
Маниокийг (mandioca) тусгай хүнсний дэлгүүр эсвэл экзотик бүтээгдэхүүн зардаг хэсгээс авах боломжтой. Хэрэв маниок олдохгүй бол төмсийг орлуулагч болгон ашиглаж болох ч, жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд оригнал орцыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бэлтгэх арга
- Том саванд ургамлын тосоо дунд болон өндөр гал дээр халаана.
- Үхрийн хавиргаа нэмж, бүх талаас нь борлотол нь хуурна.
- Нимбэгийн шүүсээ дусааж, дээрээс нь буцалсан усаа хийнэ.
- Савны тагийг хагас таглан зөөлөн гал дээр махыг зөөлөртөл чанана. Хэрэв ус багасвал бага зэрэг халуун ус нэмж чийгшлийг хадгалаарай.
- Хэрчсэн маниокийг саванд нэмнэ.
- Тогтмол хутган, маниок маш зөөлөн болж, бага зэрэг бутарч шөл өтгөрч эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн чанана.
- Бяцласан чили чинжүүгээ нэмж, давсаар өөрийн амтанд тохируулан амтална.
- Мах болон маниокны дээр хэрчсэн сонгиноо өрж тавина.
- Савны тагийг таглаад, сонгино зөөлөртөл хэдэн минут нэмж буцалгана.
- Хавирга болон маниокийг таваг руу шилжүүлэн, дээр нь сонгиноо тавиад шууд халуунаар нь үйлчилнэ.
- Цагаан будаатай хамт идвэл илүү амттай.
Ажиглалт
Вака Атолада бол Бразил даяар алдартай, зүрх сэтгэлийг дулаацуулам амттай хоол юм. Үхрийн хавиргыг маниоктой удаан хугацаанд чанаж болгосноор мах нь яснаасаа салж, маниок нь шөлийг өтгөн бөгөөд торгомсог бүтэцтэй болгодог.
Энэхүү жор нь гэр бүлийн цугларалт эсвэл тусгай оройн зоогонд нэн тохиромжтой. Энгийн бөгөөд амт чанар өндөртэй тул Бразилийн уламжлалт хоолны ертөнцтэй танилцах хүсэлтэй хэн бүхэнд хамгийн шилдэг сонголт болно.
Энэхүү жор нь гэр бүлийн цугларалт эсвэл тусгай оройн зоогонд нэн тохиромжтой. Энгийн бөгөөд амт чанар өндөртэй тул Бразилийн уламжлалт хоолны ертөнцтэй танилцах хүсэлтэй хэн бүхэнд хамгийн шилдэг сонголт болно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл