Бразилийн жор
Уламжлалт хатаасан үхрийн махтай эскондижиньо
Зөөлөн, өтгөн маниокийн нухаш болон ширхэглэн салгасан шүүслэг хатаасан үхрийн махан шанзтай сонгодог эскондижиньо. Дулаахан мэдрэмж төрүүлдэг, амттай хоол.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 кг маниок, чанасан
1 литр бүтэн сүү
1/2 кг кремлэг бяслаг
2 кг хатаасан үхрийн мах, чанаж ширхэглэн салгасан
200 г жижиглэсэн сонгино
200 г энгийн цөцгийн тос
Дээрээс нь шаргал бүрхүүлтэй болгоход хэрэглэх үрсэн пармезан бяслаг
1 литр бүтэн сүү
1/2 кг кремлэг бяслаг
2 кг хатаасан үхрийн мах, чанаж ширхэглэн салгасан
200 г жижиглэсэн сонгино
200 г энгийн цөцгийн тос
Дээрээс нь шаргал бүрхүүлтэй болгоход хэрэглэх үрсэн пармезан бяслаг
Найрлага хаанаас олох вэ
Монголд энэ жорын орцуудыг томоохон хүнсний дэлгүүр, махны төрөлжсөн лангуу, бяслаг сүү сүүн бүтээгдэхүүний тасаг, импортын хүнсний хэсэг болон үндэс ногоо зардаг захуудаас ерөнхийдөө олж болно.
Бэлтгэх арга
- Маниокийн нухаш бэлтгэнэ: блендерт чанасан маниок, бүтэн сүү, кремлэг бяслагаа хийж нэгэн жигд, өтгөн зөөлөн болтол нь хутгана
- Шанзаа бэлтгэнэ: саванд цөцгийн тосоо хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноо тунгалаг болтол хуурна
- Чанаж ширхэглэн салгасан хатаасан үхрийн махаа сонгинотой саванд хийж, амтуудыг шингээхийн тулд хэдэн минут хуурна
- Эскондижиньогоо угсарна: шарах шүүгээний хэвэнд маниокийн нухашнаас нэг үе болгон тараана
- Нухашны дээр бүх хатаасан үхрийн махан шанзаа жигд тараан хучна
- Шанзны дээр маниокийн нухашнаас дахин өгөөмөр үе тавьж дуусгана
- Сүүлийн нухашны үеийн дээр үрсэн пармезан бяслаг цацаж, шаргал бүрхүүлтэй болгоно
- 180°C хүртэл урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд ойролцоогоор 10 минут, эсвэл бяслаг шаргалтаж gratin бүрхүүл үүстэл жигнэнэ
- Эскондижиньог халуунаар нь таваглаж, хүссэнээрээ чимэглэн өгнө
Ажиглалт
Хатаасан үхрийн махтай эскондижиньо нь бүтэц, амтын зохицлоороо хайрлагддаг Бразил хоолны сонгодог жор юм. Энэ хоол нь гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл онцгой оройн зоогт төгс тохирно: зөөлөн маниокийн нухашийг хуурч амталсан, ширхэглэн салгасан хатаасан үхрийн махан шанзтай давхарлан бэлтгэдэг. Давхарлаж угсраад эцэст нь шарах шүүгээнд шаргал бүрхүүлтэй болгодог тул харахад дур булаам, идэхэд гайхалтай дулаахан мэдрэмж төрүүлнэ.
Бэлтгэх арга нь энгийн хэрнээ эцсийн үр дүн нь баялаг, нямбай амттай байдаг учраас гэрийн амттай, цатгалан хоол хайж буй хүмүүст энэ эскондижиньо түгээмэл сонголт болдог.
Бэлтгэх арга нь энгийн хэрнээ эцсийн үр дүн нь баялаг, нямбай амттай байдаг учраас гэрийн амттай, цатгалан хоол хайж буй хүмүүст энэ эскондижиньо түгээмэл сонголт болдог.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл