Бразилийн жор
Даралтат тогооны амтат үхрийн мах (Carne de panela)
Даралтат тогоонд богино хугацаанд бэлтгэх, маш зөөлөн бөгөөд амт чанар өндөртэй үхрийн махны жор.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1/2 аяга ургамлын тос
1 хумс жижиглэсэн сармис
1 ширхэг дунд зэргийн сонгино
700 гр хэрчсэн үхрийн мах
2 цайны халбага давс
1 1/2 цайны халбага мононатрийн глутамат
1 ширхэг жижиглэсэн улаан лооль
1/2 ширхэг жижиглэсэн ногоон чинжүү
1 хоолны халбага улаан лоолийн паста
3 аяга халуун ус
1 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй
1 хумс жижиглэсэн сармис
1 ширхэг дунд зэргийн сонгино
700 гр хэрчсэн үхрийн мах
2 цайны халбага давс
1 1/2 цайны халбага мононатрийн глутамат
1 ширхэг жижиглэсэн улаан лооль
1/2 ширхэг жижиглэсэн ногоон чинжүү
1 хоолны халбага улаан лоолийн паста
3 аяга халуун ус
1 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй
Найрлага хаанаас олох вэ
Бүх төрлийн хүнсний дэлгүүр болон супермаркетаас худалдан авах боломжтой. Үхрийн махны хувьд булчингийн махыг сонгох нь зүйтэй.
Бэлтгэх арга
- Даралтат тогоондоо тосоо хийж, гал дээр халаана
- Жижиглэсэн сармис, сонгиноо 3 минут орчим шаргалттал хуурна
- Хэрчсэн махаа нэмж, өнгийг нь өөрчлөгдтөл 10 минут орчим хуурна
- Давс, амтлагч, улаан лооль, ногоон чинжүү, улаан лоолийн паста болон халуун усаа нэмнэ
- Тогооны тагийг сайтар таглаж, даралт үүссэнээс хойш 30 минут буцалгана
- Гал дээрээс авч, даралтыг бүрэн гартал хүлээнэ
- Тагийг нээж, жижиглэсэн яншуйгаа нэмээд сайтар хутгаж сервислэнэ
Ажиглалт
Энэхүү жор нь Бразилийн уламжлалт хоолны нэг болох даралтат тогооны үхрийн махыг хялбарчлан бэлтгэх арга юм. Даралтат тогоо ашигласнаар мах богино хугацаанд маш зөөлөн болж, амтлагчийн үнэр амт нь маханд гүн шингэдэг тул өдөр тутмын хоолонд нэн тохиромжтой.
Эхлээд сонгино, сармисаа сайтар хуурч, амтлагчийн зөв хослолыг бүрдүүлэх нь энэ хоолны гол нууц юм. Бэлэн болсон хоолыг цагаан будаа болон шинэхэн ногооны салаттай хамт сервислэн зооглоорой.
Эхлээд сонгино, сармисаа сайтар хуурч, амтлагчийн зөв хослолыг бүрдүүлэх нь энэ хоолны гол нууц юм. Бэлэн болсон хоолыг цагаан будаа болон шинэхэн ногооны салаттай хамт сервислэн зооглоорой.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл