Бразилийн жор
Зүүн зэргийн амттай махтай зууш
Шүүслэг байдлаар хуваасан үхрийн мах, шинэхэн хүнсний ногоо, амттай, өвөрмөц амтлагчтай хоол. Өдөр тутмын түргэн бөгөөд амттай хоол.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 ширхэг үхрийн мах (ойролцоогоор 300 гр)
1/2 цэцэгт байцаа
1 луу
1 сонго
3/4 аяга хөлдөөсөн грам
2 хумс сармис
1/2 хоолны халбага үржүүлсэн цагаан гаа
1 аяга ус
1/2 аяга шар буурцагны сүмс
2 хоолны халбага будааны цуу
2 хоолны халбага эрдэнэ шишигийн цардуул
2 хоолны халбага ургамлын тос
1/2 хоолны халбага шарсан гүнжидийн тос (заавал биш)
Хэрчсэн сонгины ногоо амталгаагаар (serving хийхэд)
Шарсан гүнжид амталгаагаар (serving хийхэд)
1/2 цэцэгт байцаа
1 луу
1 сонго
3/4 аяга хөлдөөсөн грам
2 хумс сармис
1/2 хоолны халбага үржүүлсэн цагаан гаа
1 аяга ус
1/2 аяга шар буурцагны сүмс
2 хоолны халбага будааны цуу
2 хоолны халбага эрдэнэ шишигийн цардуул
2 хоолны халбага ургамлын тос
1/2 хоолны халбага шарсан гүнжидийн тос (заавал биш)
Хэрчсэн сонгины ногоо амталгаагаар (serving хийхэд)
Шарсан гүнжид амталгаагаар (serving хийхэд)
Найрлага хаанаас олох вэ
Эдгээр орц найрлагыг ихэнх томоохон хүнсний дэлгүүрүүд болон захуудаас олох боломжтой. Шар буурцагны сүмс, будааны цуу, гүнжидийн тос зэрэг нь ихэвчлэн 'Азийн хоолны хэрэглэл' эсвэл 'импортын барааны хэсэгт' байдаг. Хэрэв олоход хэцүү байвал тусгай импортын хүнсний дэлгүүрүүдээс хайж үзээрэй.
Бэлтгэх арга
- Үхрийн махыг 1 см зузаантай, нимгэн тууз болгон хувааж, том өөхний хэсгүүдийг хаяад нэгэн аяганд хийнэ
- Махыг өрөөний температурт байлгана
- Хүнсний ногоо бэлтгэнэ: цэцэгт байцааны навч, ишний суурийг хаяж, дунд зэргийн цэцэгс болгон хуваана
- Цэцэгт байцааг угааж, шүүгчинд байлгана
- Лууг цэвэрлэж, уртаар нь хагалан хуваана
- Лууны хагасыг 0,5 см зузаантай, нимгэн хагас дугуй хэлбэртэй хавтгай болгон зүснэ
- Сонгиныг цэвэрлэж, дунд зэргийн куб хэлбэртэй болгоно
- Сармисыг цэвэрлэж, нимгэн хавтгай болгон зүснэ
- Дунд зэргийн гал дээр том тогоо эсвэл хайруулгыг халаана
- Тогоо халах зуур амтлагчаа бэлдэнэ: хэмжих сав эсвэл аяганд ус, шар буурцагны сүмс, будааны цууг холино
- Шингэн холимогт эрдэнэ шишигийн цардуул нэмж, халбагаар сайн хутгаж уусгана
- Тогоо халаад, 1 хоолны халбага ургамлын тос хийж, махны туузыг хийнэ
- Махыг тогоонд наалдуулахгүйгээр 2 минут орчим хуурна
- Хуурсан махаа аяганд шилжүүлж, үлдсэн ургамлын тосоо хийнэ
- Ижил тогоонд цэцэгт байцаа, лууг хийж, зөөлрөх хүртэл 6 минут хуурна
- Сонгино нэмж, 2 минут орчим хуурна
- Хуваасан сармис, үржүүлсэн цагаан гаагаа хийж, үнэр нь гарах хүртэл сайн холино
- Махаа тогоонд буцаан хийж, хөлдөөсөн грамыг хийгээд, грамыг гэсгээхэд зориулж ердөө 2 минут орчим холино
- Мах, хүнсний ногоо дээр шар буурцагны сүмс, цардуулын холимогоо хийнэ
- Амтлагч өтгөрч, гялалзах хүртэл ойролцоогоор 2 минут тасралтгүй хутгана
- Гал унтрааж, хэрэв хэрэглэж байгаа бол шарсан гүнжидийн тосыг хийнэ
- Хэрчсэн сонгины ногоо, шарсан гүнжидээр цацаж дуусгана
- Японы эсвэл цагаан будаатай хамт шууд идэхээр үйлчилнэ
Ажиглалт
Энэхүү зүүн зэргийн амттай махтай зууш нь азийн хоолны шинж чанартай, эрч хүчтэй, амтлаг чанартай махтай хоолны нэгэн хувилбар юм. Энэ нь хувааж, бэлдсэн үхрийн мах, шинэхэн хүнсний ногооны амттай хослол бөгөөд шар буурцаг, будааны цуу, цагаан гаа зэрэг амтлаг, үнэртэй амтлагчаар амталсан. Энэ нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолны хувьд маш сайн сонголт бөгөөд хүн бүрийн таалалд нийцнэ, цагаан будаатай хамт идэж болно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл