Бразилийн жор
Махтай хуушуур (Panqueca de carne moída)
Зөөлөн зуурмаг болон өтгөн амтлаг махан хавчуургатай уламжлалт хуушуурын жор. Өдрийн болон оройн хоолонд төгс тохирно.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1.5 аяга улаан буудайн гурил
1 аяга сүү
2 ширхэг өндөг
4 хоолны халбага ургамлын тос
Давс амталгаагаар
300 гр татсан мах
2 хоолны халбага жижиглэсэн сонгино
0.5 ширхэг шоо дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль
0.5 лааз улаан лоолийн паста
1 хайрцаг цөцгий (creme de leite)
Давс амталгаагаар
400 гр зүссэн моцарелла бяслаг
Үрсэн бяслаг амталгаагаар
1 аяга сүү
2 ширхэг өндөг
4 хоолны халбага ургамлын тос
Давс амталгаагаар
300 гр татсан мах
2 хоолны халбага жижиглэсэн сонгино
0.5 ширхэг шоо дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль
0.5 лааз улаан лоолийн паста
1 хайрцаг цөцгий (creme de leite)
Давс амталгаагаар
400 гр зүссэн моцарелла бяслаг
Үрсэн бяслаг амталгаагаар
Найрлага хаанаас олох вэ
Орон нутгийн супермаркет болон хүнсний дэлгүүрүүдээс бүх орцыг худалдан авч болно. Моцарелла бяслаг байхгүй бол энгийн хайлдаг бяслагийг орлуулан хэрэглэж болно.
Бэлтгэх арга
- Блендер дотор өндөг, сүү, тосоо хийж холино.
- Улаан буудайн гурилаа бага багаар нэмж, өтгөн зуурмаг болтол хутгана.
- Давсаар амтална.
- Наалддаггүй хайруулын тавгийг бага зэрэг тосолж халаана.
- Халуун хайруулын тавган дээр нэг шанага зуурмаг хийнэ.
- Зуурмагийг жигд тараахын тулд хайруулын тавгийг эргүүлнэ.
- Зуурмаг ёроолоосоо салах хүртэл чанаад, нөгөө талыг нь шаргал өнгөтэй болтол эргүүлнэ.
- Бэлэн болсон хуушууруудыг тусад нь тавина.
- Өөр нэг тогоонд бага зэрэг тос хийж, хэрчсэн сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
- Татсан махаа нэмж, ус нь ширгэтэл чанана.
- Гал багасгаж, таглаад хэдэн минут чанана.
- Шоо дөрвөлжин хэрчсэн улаан лоолио нэмж, дахин таглана.
- Дахин 3 минут чанаж холино.
- Улаан лоолийн пастаг нэмж, амталгаагаар амтлагчаа хийнэ.
- Дахин 10 минут эсвэл соус өтгөртөл чанана.
- Гал унтрааж, махны соусыг бага зэрэг хөргөнө.
- Махны соусан дээрээ цөцгий (creme de leite) нэмж, жигд болтол сайтар холино.
- Дахин бага гал дээр 5 минут буцалгана.
- Хуушуур бүрт нэг зүсэм моцарелла бяслаг болон махны соуснаас нэг халбагыг хийж дүүргэнэ.
- Хуушууруудаа орооно.
- Тавган дээрээ бага зэрэг соус түрхэнэ.
- Дүүргэсэн хуушууруудаа тавган дээр өрнө.
- Үлдсэн соусыг хуушуур дээрээ асгаж бүрхэнэ.
- Дээрээс нь үрсэн бяслаг цацна.
- Урьдчилан халаасан дунд зэргийн халуун зууханд бяслаг хайлж шаргалттал 20 орчим минут жигнэнэ.
Ажиглалт
Энэ бол тав тухтай, бэлтгэхэд хялбар хоол хүсдэг хүмүүст зориулсан сонгодог махтай хуушуурын жор юм. Бага зэрэг шаргал өнгөтэй зуурмаг нь амтлаг татсан мах, цөцгийтэй соусын хольцыг ороож, дээрээс нь хайлуулсан бяслагаар бүрхэгдсэн байдаг. Энэ бол ням гарагийн үдийн хоол эсвэл ажлын өдрүүдийн оройн хоолонд тохиромжтой, олон талын сонголт юм.
Бэлтгэл ажил нь энгийн үе шатуудад хуваагдана: хуушуурын зуурмаг бэлтгэх, махны хавчуургыг чанах, соус болон бяслагаар эцсийн байдлаар угсрах. Гэр бүлийнхэндээ амттай үр дүн үзүүлэхийн тулд энэхүү зааврыг дагаарай.
Бэлтгэл ажил нь энгийн үе шатуудад хуваагдана: хуушуурын зуурмаг бэлтгэх, махны хавчуургыг чанах, соус болон бяслагаар эцсийн байдлаар угсрах. Гэр бүлийнхэндээ амттай үр дүн үзүүлэхийн тулд энэхүү зааврыг дагаарай.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл